Resep Memasak Ayam Woku Khas Manado Super Enak

Advertisement

Resep Memasak Ayam Woku Khas Manado

Resep Memasak Ayam Woku Khas Manado – Ayam woku merupakan olahan daging ayam yang berasal dari daerah Manado. Dinamakan ayam woku karena ayam ini diolah dengan menggunakan bumbu woku, yaitu bumbu khas Manado yang kaya akan rasa dan aroma yang khas.

Advertisement

Cara memasak ayam woku sebenarnya cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Anda hanya perlu menyiapkan bahan yang masih segar dan bumbu yang komplit agar masakan yang anda buat terasa gurih dan lezat. Nah, pasti sudah tidak sabar kan ingin tau resep memasak ayam woku khas Manado? Langsung saja kita simak uraian berikut!

Resep Memasak Ayam Woku Khas Manado:

Bahan yang digunakan:

  • 1 kg daging ayam segar, potong-potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun pandan, potong 2 cm
  • 1 lembar daun kunyit, potong 2 cm
  • 2 buah cabai merah besar, potong serong
  • Air secukupnya (kurang lebih 500 ml)
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 ikat daun kemangi
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 cm kunyit

Cara membuat:

  • Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit, cuci bersih.
  • Panaskan minyak pada wajan, goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit, aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
  • Masukan potongan cabai, aduk sebentar. Tuang air kedalamnya, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata.
  • Masukan potongan ayam goreng dan masak hingga mendidih.
  • Masukan irisan daun bawang, tomat, dan kemangi, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat.
  • Tuang pada piring saji. Hidangkan.

Nah, sekarang anda sudah tahu kan resep memasak ayam woku khas Manado. Apakah anda tertarik untuk membuanya di rumah? Selamat mencoba!

Advertisement