Resep Memasak Babat Gongso Spesial Khas Semarang

Advertisement

Resep Memasak Babat Gongso Spesial Khas Semarang

Resep Memasak Babat Gongso Spesial Khas Semarang – Tidak hanya daging sapi yang bisa diolah menjadi masakan yang lezat, namun babat sapi juga dapat diolah menjadi masakan yang tidak kalah lezatnya dengan masakan dari daging sapi. Babat sapi dapat diolah menjadi berbagai variasi masakan, salah satunya dalah babat gongso khas Semarang yang resepnya akan kita bahas pada artikel berikut.

Advertisement

Membuat babat gongso bisa dibilang gampang-gampang susah. Yang terpenting adalah bagaimana cara menghilangkan bau yang tidak sedap dari babat ini dan membuat babat terasa empuk. Lalu bagaimana cara membuat babat gongso? Yuk kita simak uraian berikut!

Resep Memasak Babat Gongso Spesial Khas Semarang:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr babat sapi
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt lada bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Margarin secukupnya
  • 300 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ½ ruas jari kunyit, bakar

Bahan untuk merebus babat:

  • 1 liter air
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam

Cara membuat:

  • Rebus air bersama lengkuas, jahe, dan daun salam. Masukan babat sapi. Masak hingga lunak dan matang. Angkat kemudian tiriskan. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
  • Panaskan margarine. Tumis bawang merah hingga tercium aroma harum. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan berserta daun salam, lengkuas, dan serai, tumis hingga harum dan berubah warna. Hati-hati jangan sampai gosong.
  • Masukan potongan babat sapi, aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap manis, aduk kembali hingga tercampur rata.
  • Taung air sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
  • Tuang pada piring saji, hidangkan.

Demikian uraian mengenai resep membuat babat gongso spesial khas Semarang. Apakah anda tertarik untuk membuatnya di rumah. Semoga uraian di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba!

Advertisement