Resep Memasak Balado Dendeng Sambal Cabai Hijau

Advertisement

Resep Memasak Balado Dendeng Sambal Cabai Hijau

Resep Memasak Balado Dendeng Sambal Cabai Hijau – Siapa sih yang tak kenal dendeng? Masakan yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi di kalangan ibu rumah tangga. Mungkin ibu rumah tagga di rumah sudah pernah bahkan sering memasak dendeng balado, tapi untuk kali ini resep yang akan kita bahas sedikit berbeda dengan resep memasak dendeng seperti biasa. Karena kita akan membahas tentang resep memasak balado dendeng sambal cabai hijau. Nah apakah ibu di rumah sudah pernah membuatnya? Bagi anda yang belum pernah membuatnya, langsung saja simak resep berikut!

Advertisement

Resep Memasak Balado Dendeng Cabai Hijau:

Bahan untuk membuat dendeng:

  • 500 gr daging gandik
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya untuk merebus

Bahan sambal hijau:

  • 200 gr cabai hijau, tumbuk kasar
  • 50 gr bawang merah, tumbuk kasar
  • 2 buah tomat hijau, tumbuk kasar
  • 1 potong asam kandis
  • 100 cc air rebusan daging
  • 100 minyak goreng
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan panci yang berisi air. Rebus daging bersama garam hingga ¾ matang. Angkat, tiriskan, dan biarkan mendingin denga sendirinya. Iris tipis. Sisihkan.
  • Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam. Tambahkan air asam kemudian aduk rata. Gulingkan irisan daging pada bumbu ini. Diamkan kurang lebih satu jam agar bumbu dapat meresap ke dalam daging.
  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng daging hingga renyah dan matang.
  • Membuat sambal hijau: panaskan 50 cc minyak pada wajan. Tumis cabai hijau, bawang merah, dan tomat hijau sampai tercium bau harum. Tambahkan kaldu daging, asam kandis, dan garam secukupnya sambil diaduk-aduk. Masak hingga airnya kering. Tambahkan 50 cc minyak, masak sebentar kemudian angkat.
  • Sajikan dendeng bersama sambal hijau.

Begitulah cara memasak balado dendeng sambal cabai hijau. Jadikan masakan tersebut sebagai sajian lezat untuk keluarga tercinta. Sealamat mencoba!

Advertisement