Resep Memasak Balado Terong Pedas Super Mantap

Advertisement

Resep Memasak Balado Terong Pedas

Resep Memasak Balado Terong Pedas – Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh, diantaranya adalah dapat menangkal radikal bebas, pemberi nutrisi pada otak, melancarkan sistem pencernakan, dan lain-lain. Sayangnya masih banyak orang yang belum mengetahui manfaat-manfaat tersebut, sehingga masakan dari terong masih kurang populer di kalangan masyarakat. Padahal jika diolah dengan bumbu yang pas, terong ini akan menjadi masakan yang lezat. Balado terong salah satunya, masakan ini bisa anda jadikan sebagai sayur pendamping nasi yang dapat memnggugah selera. Nah penasaran bagaimana cara memasaknya? Yuk kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Memasak Balado Terong Pedas:

Bahan yang digunakan:

  • 4 buah terong ungu ukuran sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 2 buah tomat matang, potong-potong
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air Secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt terasi

Cara membuat:

  • Buang tangkai terong. Potong setiap terong menjadi 4 atau 5 bagian, kemudian setiap potongan terong tersebut dibelah menjadi 4 bagian. Cuci bersih, tiriskan.
  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng terung setengah matang. Angkat, tiriskan, kemudian sisihkan.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, serai, lengkuas, dan jahe, aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
  • Masukan tomat dan gula merah, aduk hingga tercampur rata.
  • Masukan terong yang sudak digoreng. Tambahkan sedikit air. Bubuhi gula pasir dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
  • Tuang pada piring saji. Hidangkan.

Sangat simple bukan resep memasak balado terong pedas seperti yang telah kita bahas pada artikel di atas? Bagi anda yang kurang berselera dengan masakan pedas, anda dapat mengurangi jumlah cabai yang terdapat pada resep tersebut. Mengingat terong memiliki mafaat yang baik bagi kesehatan tubuh, apakah anda tertarik untuk menambahkan masakan ini pada daftar menu anda? Balado terong pedas akan sangat lezat jika dihidangkan bersama nasi putih dan aneka lauk lainya selagi masih hangat.

Advertisement