Resep Memasak Ikan Bandeng Kuah Kuning

Advertisement

Resep Memasak Ikan Bandeng Kuah Kuning

Resep Memasak Ikan Bandeng Kuah Kuning – Bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang mudah kita dapatkan di pasar tradisional. Ikan ini dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat. Salah satunya adalah ikan bandeng kuah kuning yang resepnya akan kita bahas pada artikel berikut.

Advertisement

Memasak ikan bandeng kuah kuning bisa dibilang cukup mudah. Bagi anda yang tertarik untuk memasak kuliner ini di rumah, jangan lewatkan untuk membaca resep berikut ya!

Resep Memasak Ikan Bandeng Kuah Kuning:

Bahan yang digunakan:

  • 700 gr ikan bandeng, potong sesuai selera
  • ½ sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk membuat kuah:

  • ½ liter air
  • 2 lembar daun salam, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut, buang tangkainya
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • Bawang goreng secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu kuah yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar, kupas kulitnya

Cara membuat:

  • Lumuri ikan bandeng dengan air perasan jeruk nipis, jahe, bawang putih, ketumbar, dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng bandeng dengan api sedang hingga matang. Angkat kemudian tiriskan. Sisihkan.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk purut, serai dan lengkuas, aduk-aduk hingga harum. Masukan tomat, aduk hingga layu.
  • Tuang air sambil diaduk-aduk hingga rata. Bubuhi gula pasir dan garam, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.
  • Masukan bandeng dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
  • Tuang pada mangkuk saji. Taburi bawang goreng secukupnya. Hidangkan.

Nah, itulah resep memasak ikan bandeng kuah kuning, cukup mudah bukan? Jika anda tertarik untuk memasak makanan ini dirumah, anda bisa menerapkan resep yang telah kita bahas pada artikel di atas. Selamat mencoba!

Advertisement