Resep Memasak Kari Ayam Sambal Tumis Lezat Banget

Advertisement

Resep Memasak Kari Ayam Sambal Tumis

Resep memasak kari ayam sambal tumis – Kali ini kita akan membahas resep memasak kari ayam sambal tumis. Kari ayam sambal tumis hampir sama dengan kari ayam seperti biasanya, yang membedakan adalah sambal tumisnya. Paduan kari ayam dan sambal tumis yang lezat sangat cocok dihidangkan saat makan bersama keluarga. Sudah tidak sabar untuk mengetahui resep masakan ini? Berikut uraian resep dan cara membuatnya!

Advertisement

Resep memasak kari ayam sambal tumis:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr kentang, kupas, cuci bersih, potong-potong, goreng setengah kering
  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 sdt bumbu kari
  • 500 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 3 butir cengkeh
  • 4 buah kapulaga
  • 2 cm jahe
  • Garam secukupnya

Bahan untuk membuat sambal tumis:

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
  • 2 sdm cabai giling
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • ½ sdt terasi goreng
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campur potongan ayam dengan bumbu kari dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam.
  • Panaskan minyak, tumis ayam berbumbu, aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Tuang santan encer sambil diaduk-aduk hingga mendidih, masukkan kentang, masak hingga daging ayam empuk.
  • Tuangkan santan kental sambil diaduk perlahan-lahan agar santan tidak pecah, aduk sampai mendidih.
  • Buat sambal tumis dengan cara: panaskan minyak pada wajan, tumis cabai rawit dan cabai merah hingga kering. Masukkan cabai giling, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, terasi goreng, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga harum dan matang. Angkat.
  • Siapkan mangkuk saji. Tuang kari ayam pada mangkuk tersebut. Taburi bawang goreng secukupnya. Hidangkan bersama sambal tumis.

Cukup jelas bukan resep memasak kari ayam sambal tumis yang telah kita bahas pada uraian di atas? Jangan lupa untuk mencoba membuat masakan yang satu ini ya!

Advertisement