Resep Memasak Sayur Rebung Daun Melinjo Enak dan Sederhana

Advertisement

Resep Memasak Sayur Rebung Daun Melinjo

Resep Memasak Sayur Rebung Daun Melinjo – Masih bingung mau masak apa hari ini? Akan kita bahas nih mengenai resep memasak sayur rebung daun melinjo. Kombinasi antara rebung dan daun melinjo yang dimasak menggunakan bumbu-bumbu racikan yang pas, pasti akan menghasilkan sajian masakan yang sedap buat keluarga anda. Memasak sayur rebung daun melinjo ini tidak sulit kok. Bahan-bahan dan bumbu-bumbunya mudah ditemukan di pasar tradisional terdekat.

Advertisement

Berikut adalah resep dan cara memasak sayur rebung daun melinjo:

Bahan yang dibutuhkan:

  • 50 gr rebung muda, iris tipis, tambahkan 1 sdm gula pasir, rebus
  • Daun melinjo secukupnya
  • 250 gr daging tetelan, potong-potong
  • 100 gr ebi, rendam air panas, haluskan
  • 2 tangkai bunga kecombrang, potong halus
  • 500 cc santan kental (dibuat dari 1 butir kelapa)
  • 1 liter santan cair
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprak
  • ½ sdt asam, cairkan dengan sedikit air
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • Bawang merah goreng sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdm cabai giling
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt jintan

Cara membuat:

  • Siapkan panci. Rebus santan encer. Masukan rebung, daging tetelan, bunga kecombrang, ebi, daun salam, serai, gula pasir, garam, dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata. Masak hingga daging terasa empuk.
  • Tambahkan santan kental dan air asam, aduk perlahan-lahan sampai mendidih.
  • Masukan daun melinjo, aduk lagi sebentar, tunggu sampai matang. Angkat.
  • Siapkan mangkuk saji. Tuang sayur rebung daun melinjo pada mangkuk tersebut. Taburkan bawang goreng dia atasnya.
  • Sayur rebung daun melinjo siap untuk disajikan.

Cukup mudah bukan cara memasak sayur rebung daun melinjo? Jangan lupa untuk ditambahkan pada daftar menu masak anda ya.

Advertisement