Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Gurih Banget

Advertisement

Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan

Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan – Ayam goreng kalasan merupakan salah satu kuliner yang digemari banyak orang. Kuliner ini memiliki cita rasa yang gurih dan enak, tak heran jika orang yang pernah mencicipi masakan ini merasa ketagihan untuk menyantapnya kembali. Berbeda dengan ayam goreng seperti biasanya. Sebelum digoreng ayam ini terlebih dahulu direbus dengan air kelapa dan sejumlah rempah lainnya. Nah pasti penasaran kan seperti apa resep membuat ayam goreng kalasan? Berikut akan kita bahas resepnya!

Advertisement

Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan:

Bahan yang digunakan:

  • 1 kg paha atau daging ayam, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 200 ml air
  • 500 ml air kelapa
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm gula merah sisir
  • ΒΌ sdt soda kue
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Bilas sampai bersih. Sisihkan sebentar.
  • Tuang air dan air kelapa pada panci. Tambahkan bawang putih, lengkuas, daun salam, gula merah, soda kue, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
  • Masukan potongan daging ayam. Rebus hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis. Angkat.
  • Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan.
  • Sambal: Panaskan minyak. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Aduk-aduk hingga layu. Angkat, tambahkan terasi, gula merah, dan garam. Haluskan.
  • Tata ayam goreng pada piring saji. Hidangkan bersama sambalnya.

Sekarang anda sudah tahu kan resep membuat ayam goreng kalasan? Jika anda tertarik dengan kuliner ini, anda langsung bisa mempraktikannya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement