Resep Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh

Advertisement

Resep Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh

Resep Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh – Ayam tangkap merupakan salah satu kuliner Khas Aceh. Makanan ini tebuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah pilihan yang khas. Sebelum digoreng, ayam dilumuri bumbu terlebih dahulu. Setelah dibumbui, ayam digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan, pada saat yang sama dimasukan dedaunan yang dapat menambah citarasa lezat masakan. Daun yang digunakan diantaranya adalah daun pandan dan daun salam koja. Dedaunan tersebut tetap ikut disajikan dan biasanya diletakan di atas daging ayam. Nah bagi anda yang ingin tahu bagaimana cara memasak ayam tangkap, berikut akan kita bahas uraian resepnya!

Advertisement

Resep Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh:

Bahan yang digunakan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 4 lembar daun pandan, potong-potong
  • 8 tangkai daun salam koja
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • Cabai hijau secukupnya
  • 200 ml air matang
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Potong ayam menjadi 24 bagian. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit. Bilas sampai bersih. Tiriskan.
  • Campur bumbu halus dengan air matang. Aduk rata.
  • Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Rendam selama 15 menit.
  • Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.
  • Masukan daun pandan, daun salam koja, irisan bawang merah, dan cabai hijau. Goreng selama 3 menit. Angkat, tiriskan.
  • Taruh pada piring saji. Hidangkan.

Demikian uraian mengenai Resep Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh, cukup jelas dan mudah untuk diikuti bukan? Perlu anda ketahui bahwa keberhasilan memasak ayam tangkap ini terletak pada teknik penggorengan. Untuk mendapatkan hasil yang baik, gunakan wajan besar dengan 2 liter minyak goreng. Jika menggunakan 1 liter minyak, maka jangan menggoreng sekaligus, melainkan sedikit-demi sedikit. Usahakan juga agar semua potongan ayam tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain. Semoga resep di atas dapat bermanfaat bagi anda!

Advertisement