Resep Membuat Batagor Bandung yang Gurih dan Enak

Advertisement

Resep Membuat Batagor Bandung

Resep Membuat Batagor Bandung – Siapa sih yang tidak kenal batagor? Makanan gurih yang dipadukan dengan sambal kacang ini, dapat membuat orang yang pernah mencicipinya merasa ketagihan untuk menyantapnya kembali. Untuk memperoleh batagor sebenarnya tidaklah sulit, banyak pedagang keliling yang menjualnya. Namun, bagi anda yang tertarik untuk membuat batagor di rumah sendiri, maka resepnya akan kita bahas pada uraian berikut ini.

Advertisement

Resep Membuat Batagor Bandung:

Bahan yang digunakan:

  • 250 gr daging ikan tengiri, haluskan
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 100 gr tepung sagu kualitas bagus
  • 50 ml santan encer
  • 4 siung bawang putih, iris tipis, tumis hingga harum, angkat dan tiriskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap manis
  • Merica halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 15 lembar kulit pangsit
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk membuat sambal kacang:

  • 100 gr kacang tanah, goreng, haluskan
  • 4 buah cabai merah, sangrai, haluskan
  • 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
  • 1 sdm cuka
  • Kecap manis secukupnya (sesuai selera)
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air panas matang secukupnya

Cara membuat:

  • Campur ikan tengiri dengan bawang putih, irisan daun bawang, minyak wijen, kecap manis, merica halus, gula pasir, dan garam, aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur dan tepung sagu, aduk rata. Tuang santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Siapkan kulit pangsit, ambil adonan secukupnya kemudian letakkan di atas kulit pangsit tersebut, satukan sudut kulit pangsit dan tekuk sedikit keluar. Ulangi cara tersebut hingga adonan habis.
  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng adonan tersebut hingga matang (berwarna kuning kecoklatan). Angkat, tiriskan, kemudian sisihkan.
  • Buat sambal kacangnya dengan cara: campur kacang tanah, cabai merah, bawang putih, cuka, kecap manis, gula pasir, dan garam, aduk hingga tercampur rata. Encerkan dengan air panas secukupnya, aduk kembali hingga tercampur rata.
  • Potong-potong batagor yang sudah digoreng, taruh pada piring saji. Siram dengan sambal kacang. Hidangkan.

Demikian uraian mengenai resep membuat batagor Bandung, cukup jelas bukan? Jadi bagi anda yang ingin membuat batagor Bandung di rumah, anda langsung bisa mempraktekkan resep yang telah kita bahas tersebut.

Advertisement