Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Enak Banget

Advertisement

Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon – Empal gentong merupakan salah satu kuliner khas kota Cirebon. Kuliner ini menggunakan daging dan jeroan sapi sebagai bahan utamanya. Daging dan jeroan sapi diolah dengan rempah dan bumbu racikan pilihan sehingga menghadirkan kuliner dengan rasa yang lezat. Empal gentong termasuk masakan berkuah, jadi bagi anda penggemar masakan berkuah jangan lupa untuk mencoba masakan yang satu ini ya!

Advertisement

Membuat empal gentong khas Cirebon bisa dibilang gampang-gampang susah. Yang terpenting adalah bagaimana caranya agar daging dan jeroan sapi terasa empuk. Lalu seperti apa resep membuat empal gentong khas Cirebon? Simak uraian berikut!

Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon:

Bahan yang digunakan:

  • 200 gr daging sapi, potong-potong
  • 200 gr jeroan sapi, potong-potong
  • 2 liter santan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm kayu manis
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat:

  • Rebus daging sapi dan jeroan sapi dalam panci yang terpisah hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan, kemudian sisihkan.
  • Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan kayu manis, aduk-aduk hingga layu.
  • Tuang santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukan daging dan jeroan sapi. Bubuhi gula pasir dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang.
  • Tuang pada mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan.

Demikian uraian mengenai resep membuat empal gentong khas Cirebon. Bagi anda yang tertarik dengan kuliner tersebut, anda bisa membuatnya sendiri dengan menerapkan resep yang telah kita bahas pada uraian di atas. Empal gentong khas Cirebon ini akan lebih nikmat jika dihidangkan bersama nasi putih selagi masih hangat. Anda juga menambahkan bahan pelengkap seperti kerupuk saat menikmati kuliner ini, dan bagi anda pecinta masakan pedas, anda bisa menyajikannya dengan sambal bawang pedas. Selamat menikmati!

Advertisement