Resep Membuat Emping Melinjo yang Gurih Banget

Advertisement

Resep Membuat Emping Melinjo

Resep Membuat Emping Melinjo – Emping merupakan salah satu makanan yang biasanya terbuat dari biji melinjo. Makanan ini biasanya dijadikan sebagai cemilan maupun makanan pemping kuliner lainnya, seperti bubur, ketoprak, dan lain sebagainya. Proses pembuatan emping melinjo diawali dari menyangrai, mengupas, menipiskan (dipipihkan), kemudian dijemur hingga kering. Emping melinjo sebenarnya sudah banyak dijual di pasaran dan biasanya dalam bentuk masih mentah (kita tinggal menggorengnya saja). Makanan ini juga tersedia dalam beberapa varian rasa, seperti gurih, manis, pedas, dan lain sebagainya. Pada kesempatan ini, kita akan membahas resep emping melinjo yang rasanya gurih. Untuk itu jangan lewatkan untuk membaca kelanjutan uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Emping Melinjo:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr buah melinjo masak
  • Minyak goreng secukupya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan buah melinjo. Jika anda mendapat buah melinjo yang baru saja dipetik, lebih baik diamkan selama 3 jam terlebih dahulu agar getah melinjo hilang saat dikupas.
  • Kupas kulit melinjo sampai bersih. Kulit melinjo ini sebaiknya tidak dibuang, karena bisa diolah menjadi cemilan.
  • Simpan buah melinjo selama 1 hari agar menjadi lebih kering. Untuk lebih cepat, anda bisa menjemurnya di bawah terik matahari.
  • Siapkan wajan. Isi dengan pasir secukupnya, kemudian panaskan.
  • Masukan melinjo ke dalam wajan. Diamkan melinjo di dalam pasir selama 3-4 menit hingga terasa panas dan berwarna hitam. Angkat.
  • Pecahkan biji melinjo. Ambil bagian dalam yang berawarna putih. Letakan di atas telenan, kemudian pukul dengan palu atau alat pemukul lainnya hingga biji melinjo pipih.
  • Tunggu hingga biji melinjo dingin. Gunakan sendok rata untuk mengangkat emping yang menempel pada telenan.
  • Susun emping pada wadah penjemuran. Jemur emping di bawah terik matahari kurang lebih selama 2 jam.
  • Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Masukan emping, goreng di atas api sedang. Jangan sering-sering diaduk agar tidak merusak bentuk emping. Angkat setelah matang. Tiriskan.
  • Taburi emping dengan kaldu bubuk selagi masih panas.
  • Diamkan hingga emping dingin. Simpan pada topple atau wadah kedap udara lainnya agar tetap terjaga kerenyahannya.

kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Emping Melinjo, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik untuk membuat makanan tersebut di rumah, anda langsung bisa menerapkan resep di atas. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement