Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Advertisement

Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda – Gepuk merupakan salah satu makanan Khas Sunda. Makanan ini terbuat dari bahan utama daging sapi. Rasanya gurih dan sedikit manis. Makanan ini akan terasa nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat dan sambal. Bagi anda yang tertarik dengan gepuk, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya bisa dibilang gampang-gampang susah. Untuk mengetahui lebih jelas seperti apa resepnya, mari kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr daging sapi khas dalam, iris tipis melebar melawan seratnya, tusuk-tusuk menggunakan garpu
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 8 lembar daun jeruk
  • 30 gr gula merah, sisir
  • ½ sdt asam jawa
  • ½ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 200 ml santan kental
  • Air secukupnya
  • Mi yak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

  • Didihkan air kurang lebih sebanyak 1 liter. Masukan irisan daging. Buang busa yang berada di permukaan air ketika proses memasak berlangsung.
  • Masukan serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga daging empuk dan matang. Angkat, tiriskan. Jangan buang air kaldunya.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
  • Masukan daging dan santan. Bubuhi merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  • Tuang kuah kaldu. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masukan gula merah dan asam jawa. Aduk rata.
  • Masak dengan api sedang hingga kuah hampir habis. Kecilkan api. Masak hingga kuah meresap dan kering. Angkat. Dinginkan daging.
  • Panaskan minyak. Masukan daging gepuk. Goreng sebentar saja kemudian angkat. Tiriskan.
  • Tata daging gepuk pada piring saji. Hidangkan.

Kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan gepuk, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement