Resep Membuat Kering Kentang yang Gurih dan Renyah

Advertisement

Resep Membuat Kering Kentang

Resep Membuat Kering Kentang – Kering kentang merupakan salah satu makanan yang rasanya enak, gurih, dan renyah. Makanan ini biasanya dihidangkan bersama aneka lauk lainnya sebagai makanan pendamping nasi. Selain rasanya yang enak, makanan ini juga dibilang lebih tahan lama, sehingga awet untuk stok di rumah.

Advertisement

Proses pembuatan kering kentang bisa dibilang gampang-gampang susah. Sangat diperlukan kesabaran dan ketelatenan dalam membuat makanan ini. Bagi anda yang ingin mengetahui cara membuat kering kentang, langsung saja kita simak resepnya pada uraian berikut!

Resep Membuat Kering Kentang:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr kentang
  • 1 sdm kapur sirih, larutkan dengan air
  • 30 gr gula merah, sisir halus
  • 1 sdm gula pasir halus
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam (optional)
  • 1 sdt air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 50 gr ebi, rendam air hangat, sangrai

Cara membuat:

  • Kupas kentang hingga bersih. Potong-potong seukuran korek api.
  • Rendam kentang di dalam air larutan kapur sirih selama 15 menit. Bilas menggunakan air bersih. Tiriskan.
  • Panaskan minyak. Goreng kentang hingga kering, hati-hati jangan sampai gosong. Angkat kemudian tiriskan.
  • Panaskan kembali minyak. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum. Tambahkan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, air asam jawa, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Kecilkan api.
  • Masukan kentang goreng. Aduk cepat hingga kering dan tercampur rata. Angkat.
  • Tuang pada piring saji. Hidangkan.

Kurang lebih seperti itulah resep membuat kering kentang. Yang perlu anda perhatikan adalah pemotongan kentang, potonglah seukuran korek api agar kering kentang bisa terasa lebih renyah. Pastikan juga untuk tidak menyerutnya, karena hasil akhirnya bisa menggumpal. Saat menggoreng kentang, usahakan menggunakan minyak yang cukup banyak. Kentang digoreng sedikit demi sedikit agar matang secara merata. Jika tidak dihidangkan segera, simpan kering kentang pada toples atau wadah kedap udara agar tetap terjaga kerenyahannya.

Semoga uraian mengenai resep membuat kering kentang yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat! Selamat mencoba!

Advertisement