Resep Membuat Kerupuk Rengginang yang Gurih dan Renyah

Advertisement

Resep Membuat Kerupuk Rengginang

Resep Membuat Kerupuk Rengginang – Rengginang merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang sudah cukup populer di kalangan masyarakat. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang diolah dengan cara dikukus, kemudian dijemur hingga kering, baru digoreng hingga matang. Rengginang termasuk makananan ringan yang sejenis dengan kerupuk. Rasanya yang enak, gurih, dan renyah membuat makanan ini memiliki banyak penggemar.

Advertisement

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat rengginang cukup sederhana dan mudah ditemukan. Makanan ini biasanya menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya, namun jika anda tertarik, anda juga bisa menggunakan beras ketan hitam. Meskipun bahan-bahannya sangat sederhana, namun dalam proses pembuatannya sangat diperlukan kesabaran dan ketelatenan. Nah, bagi ada yang tertarik untuk membuat rengginang di rumah, anda bisa menerapkan resep berikut!

Resep Membuat Kerupuk Rengginang:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr beras ketan putih
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt terasi bakar, haluskan
  • 2 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 1 jam. Angkat, tiriskan.
  • Kukus beras ketan hingga setengah matang kurang lebih selama 20 menit. Angkat, sisihkan sebentar.
  • Campur bawang putih, terasi, gula pasir, garam, dan 200 ml air. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Kecilkan api.
  • Masukan beras ketan ke dalam rebusan air. Aduk rata hingga air meresap. Angkat.
  • Kukus kembali beras ketan hingga matang kurang lebih selama 30 menit. Angkat.
  • Ambil secukupnya adonan. Kemudian bentuk bulat pipih menggunakan cetakan dengan ukuran sesuai selera. Lakukan cara tersebut sampai selesai.
  • Jemur adonan dibawak terik matahari hingga benar-benar kering. Proses penjemuran ini bisa berlangsung selama 1-2 hari. Bolak-balik rengginang agar kering secara merata.
  • Panaskan minyak. Goreng rengginang hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Masukan ke dalam toples atau wadah kedap udara lainnya agar tetap terjaga kerenyahannya. Hidangkan.

Kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Kerupuk Rengginang. Jika anda tertarik dengan makanan ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas, atau jika tidak ingin repot, anda juga bisa membelinya dalam bentuk yang sudah jadi maupun dalam bentuk masih mentah dan tinggal menggorengnya saja.

Advertisement