Resep Membuat Kue Lapis Surabaya

Advertisement

Resep Membuat Kue Lapis Surabaya

Resep Membuat Kue Lapis Surabaya – Kue lapis Surabaya merupakan salah satu kuliner Khas Kota Surabaya. Kue ini sudah cukup populer dan digemari berbagai kalangan masyarakat. Kue lapis Surabaya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak. Bagi anda yang tertarik dengan kue ini, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ingin tahu seperti apa resepnya? Langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Kue Lapis Surabaya:

Bahan yang digunakan:

Lapisan warna kuning:

  • 12 butir telur ayam, ambil bagian kuningnya
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier
  • 40 gr tepung terigu, ayak
  • 15 gr tepung maizena
  • 10 gr susu bubuk full cream
  • 125 gr margarine
  • 1 sdt susu kental manis putih

Lapisan warna coklat:

  • 13 butir telur, ambil bagian kuningnya
  • 125 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier
  • 30 gr tepung terigu, ayak
  • 10 gr susu bubuk full cream
  • 20 gr coklat bubuk
  • 125 gr margarine
  • 1 sdm susu kental manis putih

Bahan lain:

  • Selai strawberry atau sesuai selera
  • Margarin untuk olesan secukupnya
  • Kertas roti

Cara membuat:

Lapisan kuning:

  • Campur kuning telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok menggunkaan mixer hingga adonan mengembang.
  • Masukan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  • Pada wadah lain, campur margarine dan susu kental manis, dduk rata. Tuang ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
  • Siapkan 2 buah loyang yang telah diolesi margarine dan dialasi kertas roti.
  • Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang kurang lebih selama 30 menit.
  • Keluarkan loyang dari oven. Sisihkan sebentar.

Lapisan coklat:

  • Campur kuning telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang.
  • Masukan tepung terigu, susu bubuk, dan coklat bubuk. Kocok kembali hingga tercampur rata.
  • Pada wadah lain, campur margarine dan susu kental manis, aduk rata. Tuang ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  • Siapkan loyang. Olesi margarine dan alasi dengan kertas roti.
  • Tuang adonan ke dalam loyang tersebut. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang kurang lebih selama 30 menit.
  • Keluarkan loyang dari oven. Biarkan hingga suhunya turun.

Penyelesaian:

  • Ambil satu lembar lapisan kuning. Olesi selai strawberry bagian atasnya. Tumpuk dengan lapisan coklat. Olesi lagi dengan selai strawberry. Tumpuk dengan lapisan kuning yang lainnya, kemudian padatkan.

Demikian uraian mengenai Resep Membuat Kue Lapis Surabaya, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan makanan tersebut, anda langsung bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement