Resep Membuat Kue Mendut yang Manis dan Gurih

Advertisement

Resep Membuat Kue Mendut yang Manis dan Gurih

Resep Membuat Kue Mendut – Kue mendut merupakan salah satu jenis kue tradisional khas Jawa. Makanan ini terbuat dari bahan utama tepung beras ketan diisi dengan adonan kelapa parut kemudian disiram dengan kuah santan kental. Proses pembuatannya dibungkus dengan menggunakan daun pisang kemudian dikukus hingga matang. Makanan ini memiliki tekstur yang kenal. Rasanya manis dan gurih. Bagi anda yang tertarik dengan makanan tersebut, anda bisa mebuatnya sendiri di rumah. Berikut uraian resepnya!

Advertisement

Resep Membuat Kue Mendut:

Bahan yang digunakan:

Bahan kulit:

  • 500 gr tepung beras ketan
  • ½ sdt air kapur sirih
  • ½ sdt garam
  • 450 ml air hangat
  • Pasta pandan secukupnya

Bahan isi:

  • 1 butir kelapa, parut
  • 200 gr gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan kuah:

  • 750 ml santan
  • 2 sdm tepung beras
  • ¼ sdt garam

Bahan lainnya:

  • 2 lembar daun pandan
  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

Adonan kulit:

  • Campur tepung beras ketan, air kapur srih, dan garam.
  • Tuang air hangat, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Aduk menggunaka tagan hingga adonan kalis dan tidak lengket.
  • Tambahkan pasta pandan. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Isi:

  • Rebus air bersama gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga gula larut.
  • Masukan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga air meresap dan kering. Angkat.

Kuah:

  • Rebus santan di atas api sedang hingga mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  • Tambahkan tepung beras dan garam. Aduk hingga mengental. Angkat.

Penyelesaian:

  • Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Tambahkan adonan isi, rapatkan, kemudian bulatkan menggunakan tangan. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
  • Ambil satu lembar daun pisang. Letakan bulatan kue mendut. Tambahkan 2 sendok makan kuahnya. Bungkus, rapikan.
  • Kukus kue mendut selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
  • Taruh kue mendut pada piring saji. Hidangkan.

Kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Kue Mendut, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan makanan ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement