Resep Membuat Kue Pastel Basah yang Bikin Ketagihan

Advertisement

Resep Membuat Kue Pastel Basah

Resep Membuat Kue Pastel Basah – Kue pastel merupkan salah satu jenis makanan yang sangat populer dikalangan masyrakat. Makanan ini banyak diminati karena rasanya yang enak dan lezat. Kue pastel ada dua macam, yaitu pastel kering dan pastel basah, keduanya memiliki sedikit perbedaan. Pastel kering biasanya berukuran lebih kecil dari pastel basah. Bahan isi yang digunakan juga berbeda, pastel kering bisanya menggunakan bahan isi abon, sedangkan pastel basah menggunakan bahan isi daging, telur, wortel, dan kentang. Meskipun sedikit berbeda, namun kedua jenis pastel ini memiliki rasa yang enak. Nah, untuk resep yang akan kita bahas pada uraian berikut adalah resep pastel basah, ingin tahu seperti apa resepya? Mari kita bahas urainnya!

Advertisement

Resep Membuat Kue Pastel Basah:

Bahan yang digunakan:

Bahan kulit:

  • 500 gr tepung terigu protein sedang, ayak
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 80 gr margarine, lelehkan
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isi:

  • 3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
  • 150 gr fillet ayam, rebus, potong kecil-kecil
  • 4 buah kentang, potong dadu, goreng
  • 2 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 7 butir bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

Kulit pastel:

  • Campur tepung terigu, telur dan margarine, aduk rata. Tuang air pada adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis.
  • Pipihkan dengan menggunakan tongkat penggilas.
  • Cetak adonan menggunakan cetakan pastel. Lakukan cara tersebut sampai selesai.

Isi pastel:

  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Masukan daging ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Tuang air kurang lebih sebanyak 100 ml. Tambahkan merica bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata.
  • Masukan wortel dan kentang. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuahnya menyusut.
  • Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga mengental.
  • Masukan seledri. Aduk sebentar. Angkat jika sudah matang.
  • Biarkan sampai dingin

Pastel:

  • Ambil kulit pastel. Beri 1 sdm adonan isi dan potongan telur rebus. Kemudian tutup bagian pinggir kulitnya. Lakukan cara tersebut sampai selesai.
  • Panaskan minyak. Goreng adonan pastel hingga berwarna kuning kekemasan dan matang. Angkat, tiriskan.
  • Taruh pada piring saji. Hidangkan.

Demikian uraian mengenai Resep Membuat Kue Pastel Basah, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan makanan ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement