Resep Membuat Kue Yangko Khas Jogja

Advertisement

Resep Membuat Kue Yangko Khas Jogja

Resep Membuat Kue Yangko Khas Jogja – Kue yangko merupakan salah satu jajanan khas Yogyakarta yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan. Bentuknya kotak dengan baluran tepung terigu maupun tepung maizena. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Pada awalnya, kue yangko berisi campuran cincangan kacang dan gula. Namun kini kue yangko sudah dibuat dengan berbagai varian rasa, seperti strawberry, nanas, durian, dan lain sebagainya. Bagi anda yang tertarik dengan makanan ini, anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Ingin tahu seperti apa resepnya? Berikut akan kita bahs uraiannya!

Advertisement

Resep Membuat Kue Yangko Khas Jogja:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr tepung ketan
  • Air matang secukupnya
  • 2 sdm mentega
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ¼ sdt garam
  • Pewarna makanan (hijau)
  • Selai melon secukupnya
  • 100 gr tepung terigu

Cara membuat:

  • Campur tepung ketan dengan air matang. Aduk rata, kemudian saring adonan dengan kain bersih.
  • Lelehkan mentega, masukan ke dalam adonan tepung ketan, aduk rata.
  • Tuang santan, tambahkan sedikit garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan. Aduk rata.
  • Siapkan loyang persegi. Lapisi dengan plastik bening.
  • Tuang adonan kue yangko ke dalam loyang tersebut, ratakan.
  • Kukus adonan di atas api sedang kurang lebih selama 45 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.
  • Keluarkan kue yangko dari loyang, kemudian belah menjadi 2 bagian.
  • Beri selai melon pada salah satu permukaan kue yangko sambil diratakan. Tutup dengan kue yangko lainnya.
  • Potong kue yangko dengan bentuk kotak persegi atau sesuai selera.
  • Gulingkan potongan kue yangko di atas tepung terigu.
  • Bungkus setiap potongan kue dengan kertas minyak, rapikan.

Itulah Resep Membuat Kue Yangko Khas Jogja, cukup jelas bukan? Jika anda kurang tertarik dengan rasa melon, anda bisa mengganti bahan isi dan pewarna makanan sesuai selera. Bagi anda yang tidak ingin repot, anda juga bisa membeli kue ini dalam bentuk yang sudah jadi. Kue yangko biasanya banyak tersedia di toko penjual oleh-oleh khas Yogyakarta!

Advertisement