Resep Membuat Kupat Tahu Magelang yang Enak

Advertisement

Resep Membuat Kupat Tahu Magelang

Resep Membuat Kupat Tahu Magelang – Kupat tahu merupakan salah satu kuliner yang sudah sangat familiar bagi orang Indonesia. Kuliner ini merupakan salah satu masakan khas di Daerah Jawa, diantaranya adalah Solo, Magelang, Bandung, Singaparna, dan daerah sekitarnya. Nah, untuk resep yang akan kita bahas kali ini adalah kupat tahu Magelang. Seperti apa resepnya? Langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Kupat Tahu Magelang:

Bahan yang digunakan:

  • 2 buah kupat tahu siap pakai
  • 100 gr kol, iris halus
  • 75 gr taoge, siangi, seduh
  • 1 batang seledri, iris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk kanji goreng secukupnya

Bahan untuk membuat bakwan:

  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 buah wortel ukuran sedang, kupas, potong ukuran korek api
  • 2 lembar daun kol, iris halus
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 butir kemiri, sangrai haluskan
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan tahu goreng:

  • 100 gr tahu putih
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah:

  • 500 ml air
  • 50 gr gula merah, sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya

Bumbu kacang:

  • 20 gr kacang tanah, goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  • Bakwan: Campur tepung terigu, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan garam. Tuang air, aduk rata. Tambahkan daun kol dan wortel, aduk kembali hingga tercampur rata. Panaskan minyak. Ambil sesendok (sendok sayur) adonan, kemudian goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Tahu goreng: Campur bawang putih, ketumbar, dan garam. Tambahkan air, aduk rata. Masukan tahu, rendam selama beberapa menit. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Potong-potong.
  • Kuah: Rebus air bersama gula merah. Aduk-aduk hingga gula larut. Angkat, kemudian saring. Tambahkan kecap manis dan garam. Rebus kembali hingga mendidih. Angkat.
  • Bumbu kacang: Ulek bawang putih, cabai, dan garam. Tambahkan kacang tanah goreng, ulek kembali hingga halus. Tambahkan beberapa sendok makan kuah gula jawa, aduk rata.
  • Penyajian: Tata ketupat, kol, dan taoge pada piring saji. Siram dengan bumbu kacang dan kuah gula jawa. Tambahkan bakwan dan tahu goreng. Taburi irisan daun seledri, bawang goreng, dan kerupuk kanji.

Seperti itulah resep membuat kupat tahu Magelang. Bagi anda yang tertarik dengan kuliner ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement