Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam Spesial Enak

Advertisement

Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam

Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam – Siapa yang tak kenal lemper? Makanan yang satu ini sudah cukup populer di seluruh nusantara. Lemper ini terbuat dari bahan utama ketan sehingga sangat cocok disantap sebagai pengganjal perut ketika lapar.

Advertisement

Membuat lemper bisa dibilang gampang-gampang susah. Memasaknya pun juga membutuhkan waktu yang agak lama. Jika anda tertarik untuk menikmati makanan ini sebenarnya anda bisa membelinya dalam bentuk yang sudah jadi. Namun, jika anda tertarik untuk membuatnya sendiri, maka resepnya akan kita bahas pada uraian berikut.

Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam:

Bahan yang digunakan:

  • 250 gr beras ketan, rendam selama 2 jam
  • 250 ml santan dari satu butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya

Bahan isi:

  • 2 buah paha ayam, rebus, suwir-suwir
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 200 ml santan
  • ½ sdt merica halus
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt jintan, sangrai

Cara membuat:

  • Buat adonan isi dengan cara: Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukan suwiran daging ayam, aduk rata. Tambahkan santan, bubuhi merica, gula pasir, dan garam, , aduk hingga benar-benar tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat, sisihkan.
  • Cuci bersih ketan, tiriskan. Kukus selama 15-20 menit, angkat.
  • Rebus santan bersama serai, daun salam, dan garam, tunggu hingga mendidih. Masukan ketan yang sudah dikukus, masak hingga santan habis. Angkat.
  • Kukus kembali hingga matang kurang lebih selama 30 menit. Angkat.
  • Ambil ketan secukupnya, tambahkan adonan isi, tutup dengan adonan ketan lagi, bentuk seperti bentuk lemper yang biasanya. Bungkus dengan daun pisang sesuai dengan ukuran lemper. ulangi cara ini hingga adonan habis.
  • Tata lemper pada piring saji. Hidangkan.

Itulah resep membuat lemper isi daging ayam, cukup jelas bukan? Selain menggunakan daging ayam sebagai bahan isinya, lemper ini juga dapat anda buat dengan isi abon sapi. Selamat mencoba!

Advertisement