Resep Membuat Lentog Tanjung Khas Kudus

Advertisement

Resep Membuat Lentog Tanjung Khas Kudus

Resep Membuat Lentog Tanjung Khas Kudus – Pada kesempatan ini kita akan membahas salah satu resep masakan Khas Kudus, yaitu lentog tanjung. Makanan ini terdiri dari potongan lontong yang dihidangkan bersama sayur nangka muda, opor tahu, dan aneka bahan pelengkap lainnya. Rasanya begitu khas dan nikmat. Lentog tanjung ini biasanya dihidangkan sebagai menu sarapan pagi. Bagi anda yang tertarik dengan makanan ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk mengetahui bagaimana cara mebuatnya, langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Lentog Tanjung Khas Kudus:

Bahan yang digunakan:

Bahan sayur nangka:

  • 300 nangka muda, cincang kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 liter santan

Bumbu sayur nangka yang dihaluskan:

  • 4 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • 2 sdt garam

Bahan opor tahu:

  • 10 buah tahu kulit, goreng
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 liter santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu opor tahu yang dihaluskan:

  • 4 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ¼ sdt merica
  • ¼ sdt jintan
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 3 buah lontong siap saji, potong-potong
  • Sate telur puyuh
  • 10 buah cabai rawit hijau utuh, rebus/kukus
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

Sayur nangka:

  • Rebus nangka muda bersama bumbu halus, lengkuas, jahe, dan santan. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga nangka hancur dan matang. Angkat.

Opor tahu:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jehe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  • Masukan tahu goreng. Aduk rata.
  • Tuang santan. Aduk pelahan hingga mendidih dan matang. Angkat.

Penyajian:

  • Tata potongan lontong pada piring yang dialasi daun pisang.
  • Tambahkan sayur nangka muda dan opor tahu.
  • Taburi cabai rawit kukus dan bawang goreng.
  • Hidangkan bersama sate telur puyuh.

Demikian uraian mengenai Resep Membuat Lentog Tanjung Khas Kudus, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan makanan tersebut, anda langsung bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement