Resep Membuat Lotek Super Lezat

Advertisement

Resep Membuat Lotek

Resep Membuat Lotek – Lotek merupakan salah satu masakan yang berasal dari daerah Jawa Barat. Sekilas, masakan ini mirip dengan pecel dan gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran yang disiram dengan sambal kacang. Meskipun lotek berasal dari daerah Jawa Barat, namun makanan ini juga mudah ditemukan di daerah lain di Indonesia. Bagi ada yang tertarik dengan makanan ini, anda bisa membuatnya di rumah. Caranya cukup mudah. Untuk mengetahui lebih jelas seperti apa resepnya, langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Lotek:

Bahan yang digunakan:

  • 200 gr kangkung, siangi, rebus
  • 125 gr kacang panjang, potong 2 cm, rebus
  • 150 gr kol, iris kasar, rebus
  • 150 gr taoge, seduh dengan air panas
  • 1 buah mentimun, belah menjadi 4 bagian, buang bijinya, iris tipis
  • 150 gr tempe, goreng, potong dadu
  • 300 gr tahu putih, goreng, potong dadu
  • Bakwan goreng, potong-potong (optional)
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

Bahan sambal:

  • 200 gr kacang tanah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 7 buah cabai rawit merah, goreng
  • 4 cm kencur
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 100 gr gula merah, sisir
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm air asam jawa
  • 8 lembar, daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • 2 sdt air perasan jeruk limau
  • 300 ml air matang

Cara membuat:

  • Taruh kacang tanah, bawang putih, cabai, kencur, dan terasi pada cobek. Tumbuk hingga halus.
  • Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan air asam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  • Campur bumbu tersebut dengan irisan daun jeruk, air perasan jeruk limau, dan air matang. Aduk rata.
  • Masukan kangkung, kacang panjang, kol, taoge, mentimun, tempe, dan tahu ke dalam wadak yang berisi bumbu kacang. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Taruh pada piring saji. Tambahkan potongan bakwan di atasnya. Taburi bawang goreng dan kerupuk. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tahu kan seperti apa Resep Membuat Lotek? apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Semoga resep di atas dapat bermanfaat. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement