Resep Membuat Mangut Lele Pedas Gurih Super Lezat

Advertisement

Resep Membuat Mangut Lele

Resep Membuat Mangut Lele – Mangut lele merupakan salah satu kuliner khas Kota Bantul. Kuliner ini sudah cukup populer dikalangan masyarakat dan biasanya tersedia di warung makan pinggir jalan. Mangut lele biasanya dibuat dengan cita rasa pedas yang dapat menggugah selera. Sebenarnya membuat mangut lele bisa dibilang cukup mudah. Jika anda tertarik dengan kuliner ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk mengetahui bagaimana cara membuanya, langsung saja kita baca resepnya!

Advertisement

Resep Membuat Mangut Lele:

Bahan yang digunakan:

  • 2 ekor lele ukuran sedang
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
  • 3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 50 gr gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kencur

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan lele dengan cara membuang insang dan isi perutnya. Bilas dengan air mengalir hingga bersih.
  • Lumuri lele dengan air perasan jeruk nipis, ketumbar, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng ikan lele hingga berkulit namun jangan terlalu matang. Angkat, tiriskan, sisihkan sebentar.
  • Panaskan kembali minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukan gula merah aduk rata.
  • Tambahkan santan. Bubuhi garam secukupnya. Aduk-aduk hingga mendidih.
  • Masukan lele goreng. Masak hingga matang.
  • Tuang pada piring saji. Hidangkan.

Mangut lele sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat. Jika anda tertarik, anda bisa memasukannya pada daftar menu anda. Semoga Resep Membuat Mangut Lele pada uraian di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement