Resep Membuat Martabak Aceh yang Enak dan Lezat

Advertisement

Resep Membuat Martabak Aceh yang Enak dan Lezat

Resep Membuat Martabak Aceh – Martabak merupakan salah satu makanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Makanan ini sudah sangat populer dan banyak dijual dimana-mana. Tapi, apakah anda sudah pernah mencicipi martabak aceh? Jika dilihat sekilas, makanan ini mirip dengan telur dadar biasa, namun pembuatannya sedikit berbeda dengan martabak telur pada umumnya, karena adonan telur membungkus kulit martabaknya. Cukup unik bukan? Nah, bagi anda yang tertarik dengan makanan ini, anda bisa membuatnya sendiri dengan mempraktikan resep berikut!

Advertisement

Resep Membuat Martabak Aceh:

Bahan yang digunakan:

Bahan kulit:

  • 200 gr tepung terigu
  • 50 gr margarine
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur
  • Air matang (kurang lebih sebanyak 85 ml)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan adonan telur:

  • 4 butir telur ayam
  • 100 gr udang, potong kecil-kecil
  • 100 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir
  • ½ butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

Kulit martabak:

  • Campur tepung terigu, margarine, dan garam. Aduk hingga seperti berpasir.
  • Masukan telur, aduk rata.
  • Tuang air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Ambil kurang lebih 75 gr adonan, bentuk bulat menggunakan tangan. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
  • Rendam adonan kulit yang telah dibentuk bulat dalam minyak sayur. Tutup wadah dengan serbet. Diamkan selama 1 jam.
  • Ambil satu buah bulatan adonan. Tipiskan hingga mencapai ketebalan ½ cm dengan diameter 15 cm. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
  • Panaskan minyak di atas wajan datar. Goreng adonan kulit hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat.

Adonan telur:

  • Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  • Masukan udang dan suwiran daging ayam. Bubuhi garam. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
  • Campur tumisan udang dan daging ayam dengan telur, daun seledri, dan daun bawang. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.

Penyelesaian:

  • Panaskan kembali minyak di atas wajan datar. Masukan 1/3 bagian adonan telur pada wajan tersebut sambil diratakan selebar wajannya. Tunggu hingga agak memadat.
  • Taruh satu lembar adonan kulit pada bagian tengahnya. Lipat sisi-sisi telur hingga menutupi seluruh adonan kulit. Goreng hingga matang. Angkat.
  • Taruh telur pada piring saji. Hidangkan.

Cukup jelas bukan Resep Membuat Martabak Aceh pada uraian di atas? Bagi anda yang tertarik dengan makanan tersebut, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement