Resep Membuat Mie Gomak Khas Medan

Advertisement

Resep Membuat Mie Gomak Khas Medan

Resep Membuat Mie Gomak Khas Medan – Bagi anda penggemar masakan mie, kali ini kita akan membahas cara membuat mie gomak. Mie gomak merupakan salah satu masakan yang berasal dari daerah Medan. Makanan ini juga sering disebut sebagai spageti batak karena bentuk mienya yang menyerupai spageti. Bahan utama yang digunakan untuk membuat mie gomak adalah mie lidi. Mie ini dimasak dengan bumbu dan rempah pilihan, salah satunya adalah andaliman (bumbu khas masakan batak), sehingga menghasilkan citarasa yang khas dan menggugah selera. Nah, tentu anda penasaran ka seperti apa Resep Membuat Mie Gomak Khas Medan? Langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Mie Gomak Khas Medan:

Bahan yang digunakan:

  • 250 gr mie lidi
  • 1 buah labu siam, kupas, potong korek api
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 125 gr tempe, potong dadu kecil
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 250 ml santan
  • 500 ml kaldu ayam/sapi
  • ΒΌ sdt lada bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air untuk merebus secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdm andaliman

Cara membuat:

  • Rebus mie hingga matang. Angkat, tiriskan. Tuang pada wadah yang telah diberi 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan sebentar.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun saam hingga harum.
  • Tuang air kaldu. Masak hingga mendidih.
  • Masukan labu siam dan tempe. Tambahkan santan. Bubuhi lada, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga labu siam empuk sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  • Siapkan mangkuk atau piring saji. Masukan mie. Tambahkan kuah secukupnya. Hidangkan.

Itulah uraian mengenai Resep Membuat Mie Gomak Khas Medan, cukup jelas bukan? Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Semoga resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba!

Advertisement