Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung

Advertisement

Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung

Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung – Mie kocok merupakan salah satu makanan yang berasal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan digemari banyak masyarakat. Mie kocok dapat kita buat sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah. Bahan-bahan yang digunkanan biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan terdekat. Bahan-bahan tersebut diantaranya adalah mie kuning gepeng, kikil sapi, tulang kaki sapi, taoge dan lain sebagainya. Untuk mengetahui lebih jelas seperti apa Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung, langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung:

Bahan yang digunakan:

  • 200 gr mie kuning gepeng
  • 150 gr kikil sapi
  • 300 gr tulang kaki sapi
  • 75 gr tauge, buang akarnya
  • 2 butir bawang putih, haluskan
  • 1 butir kemiri, haluskan
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • ½ sdt cuka
  • 1 batang seledri, iris halus
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Sambal cabai rawit
  • Kerupuk goreng

Cara membuat:

  • Rebus kikil sapi hingga empuk. Angkat. Potong sesuai selera. Sisihkan sebentar.
  • Rebus tulang kaki sapi dengan air kurang lebih sebanyak 1 liter, tunggu hingga mendidih. Angkat. Diamkan sampai dingin, kemudian saring.
  • Rebus kembali air kaldu sapi. Tambahkan bawang putih, kemiri, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  • Sementara itu pada tempat lain, rebus air hingga mendidih. Masukan mie dan taoge. Rebus hingga matang. Angkat. Tiriskan.
  • Taruh mie, taoge, dan kikil sapi pada piring saji. Tambahkan sedikit cuka. Aduk rata. Tuang kuah kaldu secukupnya. Taburi mie dengan irisan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama bahan pelengkapnya.

Demikian uraian mengenai Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan kuliner tersebut, anda langsung bisa membuatya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement