Resep Membuat Mie Tek-Tek Khas Jogja Lezat Banget

Advertisement

Resep Membuat Mie Tek-Tek Khas Jogja

Resep Membuat Mie Tek-Tek Khas Jogja – Salah satu kuliner Khas Jogja yang memiliki cita rasa lezat dan dapat menggugah selera adalah mie tek-tek. Mie tek-tek ini terbuat dari bahan dasar mie telur rebus yang diolah bersama daging ayam, telur, dan aneka sayuran. Tak lupa, mie tek-tek ini disajikan bersama acar yang dapat menambah kelezatan makanan.

Advertisement

Bagi anda penggemar mie, belum lengkap rasanya jika belum mencicipi mie tek-tek Khas Jogja. Tidak perlu jauh-jauh pergi ke Kota Yogyakarta untuk sekedar membeli mie tek-tek ini, karena anda bisa membuatnya dulu di rumah. Ingin tahu seperti apa resepnya. Berikut akan kita bahas uraiannnya!

Resep Membuat Mie Tek-Tek Khas Jogja:

Bahan yang digunakan:

  • 150 gr mie telur
  • 2 butir telur ayam
  • 150 gr fillet ayam, potong kecil-kecil
  • 150 gr kol, iris kasar
  • 100 gr caisim, potong-potong
  • ½ sdt kladu bubuk rasa ayam (optional)
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • Garam secukupnya

Bahan acar:

  • 1 buah mentimun, potong dadu
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 4 butir bawang merah, potong dadu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdm cuka
  • 200 ml air panas

Bahan pelengkap:

  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Cabai rawit utuh
  • Kerupuk kanji atau kerupuk udang

Cara membuat:

  • Didihkan air secukupnya. Rebus mie hingga setengah matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan sebentar.
  • Panaskan minyak. Goreng telur, buat orak-arik. Tunggu hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  • Panaskan kembali minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukan potongan daging ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan 100 ml air. Masak hingga airnya menyusut.
  • Masukan kol dan caisim. Aduk rata. Masak hingga setengah layu.
  • Masukan mie dan orak-arik telur. Tambahkan kaldu bubuk, minyak wijen, dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
  • Acar: Campur timun, wortel, gula pasir, garam, cuka, dan air. Aduk rata.
  • Tuang mie pada piring saji. Taburi irisan daun bawang. Hidangkan bersama kerupuk kanji, cabai dan acar.

Cukup mudah untuk diikuti bukan Resep Membuat Mie Tek-Tek Khas Jogja pada uraian di atas? Jika anda tertarik dengan kuliner ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep tersebut. Selamat mencoba!

Advertisement