Resep Membuat Molen Ketan Hitam yang Bikin Nambah

Advertisement

Resep Membuat Molen Ketan Hitam

Resep Membuat Molen Ketan Hitam – Sekarang ini molen tidak hanya terbuat dari bahan utama buah pisang, melainkan juga bisa dibuat dengan bahan isi lain dengan berbagai varian rasa, salah satunya adalah molen ketan hitam. Jika dilihat sekilas, bentuknya memang mirip dengan pisang molen, namun setelah digigit tentu berbeda. Molen ketan hitam memang belum sepopuler pisang molen, namun makanan ini memiliki rasa yang tidak kalah enaknya dengan pisang molen. Ingin tahu seperti apa kelezatan molen ketan hitam? Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk langsung kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Molen Ketan Hitam:

Bahan yang digunakan:

Bahan kulit:

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 65 gr gula halus
  • 1 sdt baking powder
  • Sedikit garam
  • 65 gr margarine
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm air es

Bahan isi:

  • 250 gr beras ketan hitam
  • ½ butir kelapa, parut memanjang
  • 100 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan lainnya:

  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Isi:

  • Rendam beras ketan minimal selama 1 jam. Cucu hingga bersih.
  • Kukus beras ketan di atas api sedang selama 10 menit. Angkat.
  • Masukan beras ketan ke dalam panci. Tambahkan 350 ml air, ½ sendok teh garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih. Aroni hingga air menyusut. Angkat.
  • Kukus kembali selama 25 menit atau hingga ketan lunak.
  • Sementara itu, campur parutan kelapa dengan ¼ sendok teh garam. Aduk rata. Kukus selama 15 menit.
  • Campur ketan hitam, parutan kelapa, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan sebentar.

Kulit:

  • Campur tepung terigu, gula, baking powder, dan garam. Ayak hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan margarine dan telur. Aduk hingga adonan menggumpal.
  • Tuangkan air es. Aduk kembali hingga adonan kalis.
  • Siapkan gilingan mie. Giling adonan berulang-ulang hingga agak tipis.
  • Potong adonan memanjang dengan ukuran lebar 2 cm atau sesuai selera.

Penyelesaian:

  • Ambil 1-2 sendok makan adonan isi. Bentuk bulat pipih sedikit lonjong. Lilitkan adonan kulit hingga seluruh permukaan adonan isi tertutup rata. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
  • Paaskan minyak pada wajan. Goreng adonan molen hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan.
  • Tata molen ketan hitam pada piring saji. Hidangkan.

Itulah uraian mengenai Resep Membuat Molen Ketan Hitam, cukup jelas bukan? Meskipun dalam resep tersebut diperlukan banyak langkah, namun jika dilakukan dengan telaten, pasti akan mendapatkan hasil yang maksimal. Semoga resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement