Resep Membuat Nasi Bogana Khas Tegal

Advertisement

resep nasi bogana khas tegal

Resep Membuat Nasi Bogana Khas Tegal – Nasi bogana meruapakan salah satu kuliner yang berasal dari daerah Tegal, Jawa Tengah. Kuliner ini memiliki rasa yang sangat lezat. Tak heran jika masakan ini digemari oleh banyak masyarakat. Meskipun kuliner ini telah memiliki banyak penggemar, namun masih banyak juga orang yang belum mengetahui cara membuat masakan khas Tegal ini. Nah, bagi anda yang belum mengetahui resep dan cara membuat nasi bogana, jangan lewatkan kesempatan untuk membaca kelanjutan artikel berikut!

Advertisement

Membuat nasi bogana bisa dibilang cukup mudah. Nasi ini biasanya disajikan dengan bahan pelengkap seperti dendeng, sambal goreng ati, telur rebus, kering tempe, serundeng dan lain-lain. Yang membuat khas nasi bogana adalah bungkusnya, yaitu menggunakan daun pisang yang dapat menambah aroma sedap kuliner tersebut. Sudah nggak sabar kan pengin tahu resep dan cara membuat nasi bogana? Langsung saja kita simak uraian berikut!

Resep Membuat Nasi Bogana Khas Tegal:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr beras, cuci bersih
  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian atau sesuai selera
  • 1,5 liter santan kental dan 1,5 liter santan encer dari 2 butir kelapa
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm kunyit

Bahan plengkap:

  • Dendeng, iris-iris
  • Sambal goreng ati
  • Telur rebus
  • Kering tempe
  • Serundeng

Cara membuat:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  • Masukan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Tuang santan encer. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.
  • Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah berkurang dan ayam matang. Angkat.
  • Tiriskan ayam, kemudian suwir-suwir. Sisihkan kurang lebih 750 ml kuahnya.
  • Rebus beras dengan 750 ml kuah ayam. Masak hingga kuah meresap. Angkat, kemudian kukus hingga matang. Angkat.
  • Sajikan nasi bogana bersaama ayam suwir dan bahan pelengkap lainya.

Sekarang anda sudah tahu kan resep membuat nasi bogana khas Tegal. Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Jika anda ingin menikmati nasi bogana dengan cita rasa yang lebih sedap, anda bisa membungkus nasi bogana beserta bahan pelengkapnya menggunakan daun pisang, kemudian biarkan selama 15 menit, barulah dimakan.

Advertisement