Resep Membuat Nasi Briyani yang Menggugah Selera

Advertisement

Resep Membuat Nasi Briyani

Resep Membuat Nasi Briyani – Nasi briyani merupakan masakan nasi berbumbu yang umumnya menggunakan beras basmati sebagai bahan utamanya. Nasi ini diolah bersama daging dengan menggunakan aneka bumbu dan rempah pilihan. Rasanya yang lezat membuat kuliner ini memiliki banyak penggemar. Nasi beriyani ini sudah sangat populer di Negara Arab, India, Pakistan, dan lain-lain. Nah, bagi anda yang ingin tahu bagaimana cara membuat nasi briyani, langsung saja kita simak resep berikut!

Advertisement

Resep Membuat Nasi Briyani:

Bahan yang digunakan:

Bahan ayam:

  • ½ kg dada ayam, potong-potong
  • 250 ml yoghurt
  • ½ sdm bawang putih bubuk
  • ½ sdm jahe bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdt cabai bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam masala
  • 5 butir cengkeh
  • 5 butir kapulaga
  • 7 cm kayu manis
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan nasi:

  • 650 gr beras basmati
  • 650 ml air
  • 40 gr mentega
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sdt larutan safron (dari ½ sdt safron yang dilarutkan dengan air panas)
  • 1 sdm daun ketumbar yang sudah dihaluskan
  • 1 sdm daun mint yang sudah dicincang halus

Bahan pelengkap:

  • Kismis secukupnya
  • Kenari paggang secukupnya
  • Telur rebus, belah menjadi 4 bagian

Cara membuat:

  • Campur daging ayam dengan semua bahan dan bumbunya, kecuali bawang merah, air, dan minyak goreng. Masukan ke dalam freezer dan diamkan selama 3 jam.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum. Masukan daging ayam berbumbu. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Angkat, sisihkan.
  • Rendam beras selama 45 menit, kemudian cuci bersih.
  • Didihkan air pada panci. Masukan beras. Tambahkan 25 gr mentega, garam, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
  • Tambahkan larutan safron dan daging ayam beserta bumbunya ke dalam nasi aron. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Kukus nasi dengan menambahkan mentega di atas permukaannya. Taburi dengan daun ketumbar dan daun mint. Kukus hingga matang kurang lebih selama 45 menit. Angkat.
  • Taruh nasi pada piring saji. Hidangkan bersama bahan pelengkapnya.

Kurang lebih seperti itulah uraian mengenai Resep Membuat Nasi Briyani. Bagi anda yang tertarik untuk membuat nasi briyani di rumah, mungkin resep di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba, semoga berhasil.

Advertisement