Resep Membuat Nasi Jinggo Khas Bali Spesial Enak

Advertisement

Resep Membuat Nasi Jinggo Khas Bali

Resep Membuat Nasi Jinggo Khas Bali – Nasi jinggo merupakan salah satu kuliner Khas Bali. Nasi ini biasanya dijual dalam porsi yang sedikit dan dibungkus dengan daun pisang. Lauknya ada bermacam-macam, diantaranya adalah mie goreng, ayam suwir, serundeng, sambal, dan lain-lain. Untuk bisa menyantap nasi jingo, anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Bali untuk membelinya. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan menerapkan resep berikut!

Advertisement

Resep Membuat Nasi Jinggo Khas Bali:

Bahan yang digunakan:

  • Nasi putih secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Bahan mie goreng:

  • 200 gr mie basah
  • 1 butir telur ayam, buat orak-arik
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu mie goreng yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1/8 butir pala

Bahan ayam suwir:

  • ½ ekor ayam, potong-potong
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu ayam suwir yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ¼ sdt merica bubuk

Bahan serundeng:

  • 200 gr kelapa, parut kasar
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah cabai merah keriting, haluskan
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah, belah 4
  • 1 sdt terasi matang
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt air perasan jeruk limau

Cara membuat:

Mie goreng:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum dan matang.
  • Tuang air kedalamnya. Masak hingga mendidih.
  • Masukan mie basah dan telur orak-arik. Aduk rata. Masak hingga kuah habis. Ankat. Taburi bawang merah goreng.

Ayam suwir:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
  • Masukan potongan daging ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Tuang santan kedalamnya. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
  • Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat, kemudian suwir-suwir.

Serundeng:

  • Panaska minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
  • Masukan kelapa parut aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga kering dan matang. Angkat.

Sambal:

  • Panaskan minyak. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga matang. Angkat, tiriskan. Tuang pada cobek.
  • Tambahkan terasi, gula pasir, dan garam. Ulek hingga halus.
  • Tambahkan air perasan jeruk limau.

Penyajian:

  • Siapkan daun pisang. Beri nasi secukupnya. Tambahkan mie goreng, ayam suwir, serundeng, dan sambal. Bungkus.

Itulah uraian mengenai Resep Membuat Nasi Jinggo Khas Bali, apakah anda tertarik untuk membuatnya di rumah? Nasi jingo ini akan terasa lebih enak jika disantap beberapa menit setelah dibungkus, karena aroma daun pisang dapat menambah kelezatan makanan. Selamat mencoba!

Advertisement