Resep Membuat Nasi Kucing Sambal Ikan Teri

Advertisement

Resep Membuat Nasi Kucing Sambal Ikan Teri

Resep Membuat Nasi Kucing Sambal Ikan Teri – Nasi kucing merupakan salah satu kuliner yang cukup populer di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Nasi ini biasanya di jual di warung-warung angkringan atau warung-warung pinggir jalan. Dinamakan nasi kucing karena porsinya yang sedikit, seperti untuk makan kucing.

Advertisement

Nasi kucing ini biasanya dibungkus dengan daun pisang. Menunya ada bermacam-macam, diantaranya adalah sambal ikan teri, kering tempe, sambal goreng, teri goreng, dan lain-lain. Lauknya pun juga bermacam-macam seperti kepala dan ceker ayam goreng, sate telur puyuh, tahu dan tempe bacem, dan lain-lain. Anda bisa memilih menunya sesuai dengan selera anda.

Bagi anda yang tertarik untuk menyantap nasi kucing, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya cukup mudah. Untuk mengetahui seperti apa resepnya dan bagaimana cara membuatnya, langsung saja kita simak uraian berikut!

Resep Membuat Nasi Kucing Sambal Ikan Teri:

Bahan yang digunakan:

  • 2 cangkir beras putih
  • Air secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan sambal ikan teri:

  • 100 gr teri jengki, seduh, tiriskan
  • 2 buah tomat merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • ½ sdt terasi, bakar
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Nasi putih:

  • Cuci beras dengan air mengalir hingga bersih.
  • Masukan ke dalam panci. Tambahkan air hingga beras terendam, sekitar 1 ruas jari di atas permukaan beras.
  • Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  • Aduk sampai ke dasar panci agar tidak gosong.
  • Masak kembali hingga air meresap habis.
  • Kukus nasi aron hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Angkat.

Sambal ikan teri:

  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng teri jengki hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Panaskan kembali minyak. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat menggunakan cobek. Tambahkan terasi, gula merah, dan garam. Ulek hingga halus.
  • Panaskan sedikit minyak. Tumis sambal dengan api kecil. Masukan teri jengki. Aduk rata. Angkat.

Penyajian:

  • Siapkan daun pisang. Ambil satu kepal nasi putih. Tambahkan sambal ikan teri secukupnya. Bungkus.

Seperti itulah Resep Membuat Nasi Kucing Sambal Ikan Teri. Apakah anda tertarik untuk menyantap kuliner ini? Semoga resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba!

Advertisement