Resep Membuat Nasi Langgi Lauk Komplit Khas Solo

Advertisement

Resep Membuat Nasi Langgi Lauk Komplit Khas Solo

Resep Membuat Nasi Langgi Lauk Komplit Khas Solo – Nasi langgi merupakan salah satu kuliner khas Solo, Jawa Tengah. Nasi ini disajikan dengan berbagai lauk enak yang dapat menambak kelezatan kuliner ini. Nah, bagi anda yang tertarik untuk mencicipi kuliner ini, anda tidak perlu jauh-jauh datang ke kota Solo untuk sekedar membelinya. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menerapka resep yang akan kita bahas pada artikel berikut.

Advertisement

Membuat nasi langgi sangat diperlukan ketelatenan, karena nasi ini dilengkapi dengan banyak lauk, sehingga memasaknya pun juga membutuhkan waktu yang cukup lama. Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja kita simak uraian berikut!

Resep Membuat Nasi Langgi Lauk Komplit Khas Solo:

Bahan yang digunakan:

Bahan untuk membuat nasi:

  • 500 gr beras, cuci bersih
  • 450 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
  • ½ sdt garam

Bahan untuk membuat terik daging:

  • 500 gr daging sapi, potong-potong
  • 750 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • ½ sdt jintan, haluskan
  • 1 sdt air asam
  • 2 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk membuat kering tempe:

  • 250 gr tempe, potong-potong, goreng kering
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
  • ½ sdt terasi
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt air asam jawa
  • 250 ml air
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Telur dadar, iris-iris
  • Serundeng secukupnya
  • Cabai goreng udang secukupnya
  • 1 buah timun, iris-iris
  • Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

Cara memasak nasi:

  • Kukus beras setengah matang, kurang lebih selama 25 menit.
  • Rebus santan bersama serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam. Tunggu hingga mendidih. Masukan beras yang telah dikukus setengah matang. Rebus hingga mendidih. Aduk sebentar dan masak hingga kuah habis. Angkat.

Cara membuat terik daging:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  • Masukan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih. Bubuhi gula merah, air asam, dan garam. Aduk rata, masak hingga matang dan kuah menyusut habis. Angkat.

Cara membuat kering tempe:

  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  • Masukan tempe, aduk rata.
  • Tuang air. Tambahkan air asam, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah habis. Angkat.

Cara penyajian:

  • Tata dan bentuk nasi sesuai selera pada piring saji. Sajikan bersama terik daging, kering tempe, dan aneka bahan pelengkap lainnya.

Kurang lebih seperti itulah resep membuat nasi langgi lauk komplit khas Solo. Semoga resep di atas dapat bermanfaat bagi anda yang ingin mencoba membuat masakan ini di rumah. Selamat mencoba!

Advertisement