Resep Membuat Nasi Lemak yang Gurih degan Lauk Komplit

Advertisement

Resep Membuat Nasi Lemak

Resep Membuat Nasi Lemak – Nasi lemak merupakan salah satu masakan tradisional melayu yang sangat populer di Malaysia. Nasi lemak ini memiliki rasa yang gurih dan hampir sama dengan nasi uduk betawi. Nasi lemak bisanya disajikan bersama ikan bilis goreng, telur rebus, timun, kacang tanah goreng, dan aneka lauk lainnya. Nah, bagi ada yang tertraik untuk membuat nasi lemak di rumah, resepnya akan kita bahas pada uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Nasi Lemak:

Bahan yang digunakan:

Nasi:

  • 250 gr beras
  • 700 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari jahe, iris tipis
  • 1 sdt garam

Sambal ikan:

  • 100 gr ikan bilis, goreng
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah besar, haluskan
  • 5 buah cabai rawit merah, haluskan
  • ½ sdt terasi goreng, haluskan
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm air asam jawa
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Sambal:

  • 8 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt terasi bakar
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  • Telur rebus
  • Timun
  • Kacang kulit goreng

Cara membuat:

Nasi:

  • Cuci beras menggunakan air hingga bersih. Tiriskan, sisihkan sebentar.
  • Siapkan panci. Masukan santan, serai, daun pandan, daun salam, jahe, dan garam.
  • Rebus dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
  • Masukan beras. Masak hingga santan terserap habis. Angkat.
  • Kukus hingga matang kurang lebih selama 30 menit.

Sambal ikan:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukan gula merah, aduk rata.
  • Tambahkan air, air asam, dan garam. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.
  • Masukan ikan bilis yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat.

Sambal:

  • Panaskan minyak. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan matang. Angkat, tiriskan.
  • Siapkan cobek. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi sampai agak halus. Tambahkan gula pasir dan garam. Ulek kembali hingga halus.

Penyajian:

  • Siapkan piring saji. Alasi dengan daun pisang.
  • Tata nasi pada piring tersebut. Sajikan bersama sambal ikan, sambal, dan pelengkapnya.
  • Nasi lemak siap untuk dinikmati.

Kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Nasi Lemak. Apakah anda tertarik untuk membuatnya di rumah? Anda bisa menerapkan resep di atas untuk menyajikan nasi lemak spesial sebagai menu istimewa keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Advertisement