Resep Membuat Nasi Lengko Lauk Komplit

Advertisement

Resep Membuat Nasi Lengko

Resep Membuat Nasi Lengko – Nasi lengko merupakan salah satu jenis kuliner yang sudah cukup populer terutama di daerah Cirebon, Tegal, Indramayu, dan lain sebagainya. Kuliner ini terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama taoge, timun, tahu dan tempe goreng yang kemudian disiram dengan sambal kacang. Rasanya sangat enak. Bagi anda yang tertarik dengan kuliner ini, anda bisa menyimak resep berikut untuk nantinya dipraktikan di rumah!

Advertisement

Resep Membuat Nasi Lengko:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr nasi putih
  • 50 gr tauge, siangi, rebus
  • 1 buah mentimun, kupas, potong dadu
  • 2 tangkai kucai, potong-potong
  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya

Bahan tahu dan tempe goreng:

  • 200 gr tahu putih, potong dadu
  • 200 gr tempe, potong-potong
  • 3 butir bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal kacang:

  • 75 gr kacang tanah, goreng
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Tahu dan tempe goreng:

  • Campur bawang putih, garam, dan air. Aduk rata.
  • Lumuri potongan tahu dan tempe menggunakan bumbu tersebut. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.
  • Panaskan minyak. Goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan sebentar.

Sambal kacang:

  • Panaskan minyak. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu. Angkat, tiriskan. Ulek hingga setengah halus.
  • Tambahkan kacang tanah goreng dan kencur. Ulek kembali hingga halus.
  • Masukan bumbu halus tersebut ke dalam wajan atau panci. Tambahkan air kurang lebih sebanyak 150 ml. Tambahkan gula merah. Aduk rata.
  • Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan garam. Aduk rata dan masak hingga agak mengental. Angkat.

Penyajian:

  • Taruh nasi pada piring saji. Tambahkan taoge, timun, tahu, dan tempe goreng. Tuangi kecap manis. Siram dengan sambal kacang. Taburi irisan kucai dan bawang goreng. Tambahkan kerupuk. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tahu kan seperti apa Resep Membuat Nasi Lengko? Apakah anda tertarik untuk membuatnya di rumah? Semoga resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement