Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo Lauk Komplit

Advertisement

Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo

Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo – Nasi liwet merupakan salah satu kuliner khas Kota Solo, Jawa Tengah. Nasi ini dibuat dengan bahan utama beras putih yang dimasak berama santan dan aneka bumbu lainnya. Nasi ini juga disajikan dengan aneka lauk lezat, seperti opor ayam, sambal goreng labu siam, telur pindang, dan lain-lain. Cita rasa nasi yang gurih dipadukan dengan aneka lauk yang lezat dapat membuat siapapun yang pernah mencicipi kuliner ini akan merasa ketagihan untuk menyantapnya kembali.

Advertisement

Bagi anda yang tertarik untuk menikmati kelezatan nasi liwet khas Solo, anda tidak perlu jauh-jauh datang ke kota tersebut untuk sekedar membelinya, karena anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Ingin tahu seperti apa resepnya? Berikut akan kita bahas uraiannnya!

Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo:

Bahan yang digunakan:

Bahan nasi liwet:

  • 400 gr beras, cuci bersih
  • 700 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam

Bahan opor ayam:

  • Bahan yang diperlukan:
  • 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 500 cc santan
  • Air secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar, sangrai

Bahan sambal goreng labu siam:

  • Bahan yang diperlukan:
  • 1 buah labu siam, kupas, potong seukuran korek api
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 450 ml santan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Bahan telur pindang:

  • 6 butir telur
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 genggam kulit bawang merah
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Cara membuat:

Nasi liwet:

  • Rebus santan bersama serai, daun salam, dan daun pandan. Tunggu hingga mendidih.
  • Masukan beras. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut habis. Angkat.
  • Biarkan panci dalam keadaan tertutup kurang lebih selama 30 menit agar nasi benar-benar matang.

Opor ayam:

  • Rebus air hingga mendidih. Masukan ayam. Masak selama 15 menit. Buang lemak-lemak ayam yang mengapung ke atas permukaan.
  • Masukan bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam. Tambahkan santan. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Bubuhi gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.

Sambal goreng labu siam:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkus hingga harum.
  • Masukan labu siam, bubuhi gula pasir dan garam. Aduk rata.
  • Tambahkan santan. Aduk-aduk hingga mendidih.
  • Masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat.

Telur pindang:

  • Panaskan air. Rebus telur bersama lengkuas, daun salam, dan garam. Masak hingga telur matang. Angkat telurnya.
  • Retakan kulit telurnya kemudian rebus kembali selama 10 menit. Angkat kemudian kupas.

Kurang lebih seperti itulah resep membuat nasi liwet Khas Solo. Sajikan nasi liwet bersama opor ayam, sambal goreng labu siam, dan telur pindang. Nah, sekarang anda sudah tahu kan resep membuat nasi liwet khas Solo, jika anda tertarik dengan kuliner ini, anda langsung bisa membuatnya sendiri degan menerapkan resep pada uraian di atas.

Advertisement