Resep Membuat Nasi Tempong Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Membuat Nasi Tempong Khas Banyuwangi

Resep Membuat Nasi Tempong Khas Banyuwangi – Nasi tempong merupakan salah satu kuliner Khas Banyuwangi. Kuliner ini lebih dikenal dengan nama sego tempong, sego yang berarti nasi dan tempong yang berarti pukulan pada pipi. Dinamakan sego tempong karena menu ini memiliki rasa yang sangat pedas, sampai-sampai orang yang mengkonsumsinya apabila kepedasan akan berekspresi seperti orang yang kena tampar.

Advertisement

Nasi tempong biasanya disajikan dengan aneka sayur rebus, sambal, tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng, dan aneka lauk pauk lainnya. Yang membuat khas nasi tempong ini adalah sambalnya. Sambal ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan tomat ranti. Nah untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Resep Membuat Nasi Tempong Khas Banyuwangi, langsung saja kita simak uraian berikut!

Resep Membuat Nasi Tempong Khas Banyuwangi:

Bahan yang digunakan:

Sayuran:

  • 1 ikat daun bayam, siangi
  • 10 utas kacang panjang, potong 3 cm
  • 8 lembar daun kol, potong-potong
  • 5 tangkai kemangi
  • 1 buah timun, kupas, potong serong

Bahan dadar jagung:

  • 100 gr jagung manis pipil, ulek halus
  • 75 gr tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat ranti
  • 1 sdt terasi, goreng
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Nasi putih
  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Ikan goreng
  • Lauk pauk sesuai selera

Cara membuat:

Sayur rebus:

  • Cuci semua sayuran hingga bersih. Tiriskan.
  • Didihkan air. Rebus bayam, daun kol, dan kacang panjang secara bergantian. Angkat, tiriskan, sisihkan sebentar.

Dadar jagung:

  • Campur jagung manis, tepung terigu, telur, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir dan garam.
  • Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Panaskan minyak. Goreng adonan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan sebentar.

Sambal:

  • Panaskan minyak. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Angkat, tiriskan.
  • Siapkan cobek. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga halus. Tambahkan gula pasir dan garam. Ulek kembali hingga tercampur rata.

Penyajian:

  • Siapkan sepiring nasi putih hangat. Tambahkan tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng, sayur rebus, dadar jagung, dan sambal. Hidangkan.

Kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Nasi Tempong Khas Banyuwangi. Bagi anda yang tertarik dengan kuliner ini, anda langsung bisa mencoba membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement