Resep Membuat Otak-Otak Ikan Tengiri Gurih dan Lezat

Advertisement

Resep Membuat Otak-Otak Ikan Tengiri

Resep Membuat Otak-Otak Ikan Tengiri – Otak-otak merupakan salah satu cemilan yang disukai banyak orang. Rasanya yang enak dan gurih membuat orang merasa ketagihan untuk menyantapnya. Nah, bagi anda yang tertarik untuk membuat otak-otak di rumah sendiri, berikut akan kita bahas resepnya!

Advertisement

Resep Membuat Otak-Otak Ikan Tengiri

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr ikan tengiri, giling halus
  • 50 gr tepung sagu kualitas bagus
  • 2 butir telur, gunakan bagian putihnya
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 8 siung bawang merah, haluskan
  • ½ sdt merica halus
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 50 ml santan kental
  • Daun pisang secukupnya, bersihkan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk membuat saus kacang:

  • 100 gr kacang tanah, sangrai, haluskan
  • 5 butir cabai merah besar, haluska
  • 3 butir cabai rawit merah, haluskan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air panas secukupnya

Cara membuat:

  • Campur ikan tengiri dengan tepung sagu dan juga putih telur, aduk hingga tercampur rata.
  • Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, bubuk merica, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk kembali hingga tercampur rata.
  • Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
  • Ambil selembar daun pisang. Taruh dua sendok makan adonan diatasnya. Bungkus dengan cara digulung. Ulangi cara tersebut hingga adonan habis.
  • Kukus kurang lebih selama 20 menit sampai matang. Angkat dan biarkan suhunya turun.
  • Panaskan minyak. Goreng otak-otak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  • Buat saus kacangnya dengan cara: campur kacang tanah dengan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
  • Sajikan otak-otak dengan saus kacang. Selamat menikmati!

Sekarang anda sudah tau kan bagaimana cara membuat otak-otak ikan tengiri? Perlu anda ketahui bahwa selain digoreng, otak-otak ini juga dapat diolah dengan cara dibakar. Selamat mencoba!

Advertisement