Resep Membuat Pecel Super Lezat dan Bikin Ketagihan

Advertisement

Resep Membuat Pecel

Resep Membuat Pecel – Pecel merupakan salah satu jenis makanan yang menggunakan aneka sayuran sebagai bahan utamanya. Sayuran tersebut diantaranya adalah bayam, kangkung, daun kol, kacang panjang, dan taoge. Aneka jenis sayur tersebut dimasak dengan cara direbus kemudian dihidangkan bersama sambal kacang yang lezat. Proses pembuatannya tergolong sangat mudah. Bagi anda yang tertarik untuk membuat pecel di rumah, langsung saja kita baca resepnya pada kelanjutan uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Pecel:

Bahan yang digunakan:

  • 1 ikat bayam, siangi
  • 1 ikat kangkung, siangi
  • 10 lembar daun kol, potong-potong
  • 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
  • 100 taoge, siangi
  • 1 buah timun

Bahan sambal kacang:

  • 100 gr kacang tanah, sangrai, haluskan
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • ½ sdt terasi bakar
  • 1 sdm air asam
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya (optional)
  • Air matang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus bayam, kangkung, daun kol, dan kacang panjang dengan air mendidih secara bergantian. Rebus hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
  • Seduh taoge menggunakan air mendidih. Tiriskan.
  • Potong-potong timun dengan bentuk bulat atau sesuai selera. Sisishkan sebentar.
  • Sambal kacang: Panaskan minyak. Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat kemudian ulek bersama kencur, terasi, garam, dan penyedap rasa hingga halus. Tambahkan gula merah dan air asam. Ulek kembali hingga halus dan tercampura rata. Campurkan bumbu halus dengan kacang tanah halus. Aduk rata. Tuang air matang yang masih panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga terperoleh sambal dengan kekentalan seperti yang diinginkan.
  • Tata sayur bayam, kangkung, kol, kacang panjang, taoge, dan mentimun pada piring saji. Siram dengan sambal kacangnya. Hidangkan.

Itulah resep membuat pecel, sangat mudah bukan? Pecel ini akan terasa lebih nikmat jika dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan dilengkapi dengan kerupuk udang maupun kerupuk ikan. Mengingat pecel terbuat dari aneka sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, apakah anda tertarik untuk menambahkannya pada dafar menu anda?

Advertisement