Resep Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur

Advertisement

Resep Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur

Resep Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur – Rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur. Masakan ini biasanya terbuat dari bahan utama daging sapi, namun ada juga yang menggunakan daging ayam. Rawon ini memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Salah satu bumbu yang digunakan untuk membuatnya adalah kluwek, sehingga masakan ini tampak menarik dengan kuahnya yang berwarna hitam encer.

Advertisement

Meskipun rawon berasal dari daerah Jawa Timur, namun kuliner ini juga sudah cukup familiar di daerah lain di Indonesia. Aromanya yang sedap dapat membuat siapapun merasa tertarik untuk mencicipi kuliner ini. Lebih-lebih jika kuliner ini disajikan bersama nasi putih dan sambal terasi mentah, rasanya benar-benar lezat dan bisa memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.

Sudah tidak sabar ingin tahu bagaimana cara membuat rawon daging Khas Jawa Timur? Langsung saja kita baca resepnya pada uraian berikut!

Resep Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur:

Bahan yang digunakan:

  • 600 gr daging sapi, potong-potong
  • 2 buah tomat merah ukuran sedang, iris tipis
  • 50 gr taoge, siangi
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah keluwak, ambil isinya, rendam dengan air panas
  • 4 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

  • Rebus air bersama daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga daging empuk.
  • Sementara itu panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat kemudian tuang pada air rebusan daging sapi.
  • Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  • Masukan tomat, aduk sebentar. Masak hingga matang. Angkat.
  • Tuang pada mangkuk saji. Tambahkan taoge di atasnya. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tahu kan Resep Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur? Apakah anda tertarik untuk membuatnya di rumah? Semoga resep di atas dapat bermanfaat. Selamat mencoba!

Advertisement