Resep Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Resep Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi – Sudah pernah mencoba kuliner yang satu ini belum? Rujak soto khas Banyuwangi, kombinasi antara rujak dan kuah soto yang sedap, menghasilkan sajian kuliner dengan rasa yang unik dan lezat. Kuliner yang satu ini mudah ditemukan di wilayah Banyuwangi, banyak kedai-kedai yang menjualnya, untuk itu bagi anda yang sedang berkunjung ke sana jangan lupa untuk mencicipi kuliner ini ya! Nah bagi anda yang tertarik untuk membuat kuliner ini di rumah, jangan lewatkan kesempatan untuk mebaca kelanjutan artikel berikut ya!

Advertisement

Resep Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi:

Bahan yang digunakan untuk membuat rujak:

  • 200 gr tahu putih, goreng, potong dadu
  • 75 gr taoge, seduh setengah lunak
  • 200 gr kangkung, siangi, rebus
  • 200 gr kacang panjang, potong-potong, rebus
  • 3 lembar kol, potong-potong, rebus
  • 1 buah timun, potong-potong

Bumbu rujak yang dihaluskan:

  • 200 gr kacang tanah, goreng
  • 8 buah cabai rawit merah, goreng
  • 5 siung bawang putih, goreng
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 4 sdm gula merah sisir
  • 2 sdm petis ikan
  • 4 sdm air asam
  • Garam secukupnya

Bahan untuk membuat kuah soto:

  • 200 gr daging sapi bagian sandung lamur
  • 200 gr daging tetelan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air putih secukupnya (kurang lebih 1,7 liter)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu soto yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar, sangrai

Bahan pelengkap:

  • 4 buah lontong, potong-potong
  • 2 buah telur rebus, potong-potong
  • Kerupuk secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus daging sandung lamur dan daging tetelan dengan air hingga matang. Angkat, tiriskan, potong-potong. Jangan buang air kaldunya.
  • Tumis bumbu soto yang telah dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga harum. Angkat kemudian tuang ke dalam air kaldu.
  • Didihkan kembali kaldu yang telah diberi bumbu, masukkan potongan daging sapi kedalamnya, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang. Angkat.
  • Campur bumbu rujak yang telah dihaluskan dengan tahu putih, taoge, kangkung, kacang panjang, kol, dan timun, aduk hingga rata.
  • Sajikan rujak bersama kuah soto, dan bahan pelengkapnya.
  • Rujak soto khas Banyuwangi siap untuk dinikmati.

Demikian uraian mengenai resep membuat rujak soto khas Banyuwangi. Jika anda tertarik, anda bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement