Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Campur Hati Sapi

Advertisement

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Campur Hati Sapi

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Campur Hati Sapi – Sambal goreng kentang campur hati sapi merupakan salah satu hidangan masakan yang lezat. Masakan ini cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat. Proses pembuatan masakan ini bisa dibilang cukup mudah. Dengan bahan-bahan yang mudah anda temukan anda bisa menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga tercinta. Nah, ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Baca resepnya pada kelanjutan uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Campur Hati Sapi:

Bahan yang digunakan:

  • 400 gr kentang, kupas, potong dadu
  • 200 gr hati sapi
  • 1 papan petai, belah 2
  • 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt kaldu bubuk rasa sapi
  • Garam secukupnya
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt terasi, bakar
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  • Rebus hati sapi bersama jahe, daun salam, dan air secukupnya (hati sapi terendam air). Rebus hingga matang kurang lebih selama 15 menit. Angkat kemudian potong-potong.
  • Panaskan minyak. Goreng hati sapi hingga matang. Angkat kemudian tiriskan. Sishkan sebentar.
  • Panaskan kembali minyak. Goreng kentang hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
  • Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukan tomat, petai dan gula merah. Aduk-aduk hingga layu.
  • Tuang santan. Tambahkan air asam, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  • Masukan kentang goreng dan hati sapi goreng, aduk rata. Masak hingga kuah menyusut, bumbu meresap, dan matang. Angkat.
  • Tuang pada piring saji. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tahu kan Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Campur Hati Sapi? Apakah anda tertarik untuk menambahkannya pada daftar menu anda? Bagi anda yang kurang menyukai pete karena baunya yang tidak sedap, anda bisa menguranginya atau tidak memakainya sama sekali. Semoga resep di atas dapar bermanfaat. Selamat mencoba!

Advertisement