Resep Membuat Sate Blater Purbalingga yang Menggugah Selera

Advertisement

Resep Membuat Sate Blater Purbalingga

Resep Membuat Sate Blater Purbalingga – Sate blater merupakan salah satu kuliner yang berasal dari daerah Purbalingga. Sate ini dibuat dari bahan utama daging ayam. Hampir sama dengan sate ayam pada umumnya, sate blater ini juga menggunakan saus kacang yang dapat menambah kelezatan makanan. Bagi anda yang ingin mencicipi kelezatan sate blater, anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Purbalingga, anda bisa mencoba membuatnya dulu di rumah dengan menerapkan resep berikut!

Advertisement

Resep Membuat Sate Blater Purbalingga:

Bahan yang digunakan:

  • 800 gr daging ayam
  • 2 liter air mendidih
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ cm kunyit, bakar
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm margarine
  • Garam secukupnya

Bahan saus kacang:

  • 150 gr kacang tanah, goreng
  • 4 buah cabai merah keriting, rebus
  • 3 buah cabai rawit merah, rebus
  • 2 siung bawang putih, rebus
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 2,5 sdm gula merah
  • 1 sdm air asam
  • 500 ml air

Bahan pelengkap:

  • 1 buah lontong siap saji, potong-potong
  • 1 sdm bawang merah, goreng

Cara membuat:

  • Rendam daging ayam dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat.
  • Potong-potong daging dan kulitnya. Sisihkan sebentar.
  • Aduk rata bumbu yang sudah dihaluskan. Lumuri potongan daging dan kulit ayam dengan bumbu halus tersebut secara merata. Taruh pada lemari es selama 30 menit.
  • Ambil tusuk sate. Tusukan 3 potong daging ayam dan satu potong kulit ayam pada kulit sate tersebut. Lakukan cara ini sampai selesai.
  • Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu. Tunggu hingga harum dan matang. Angkat.
  • Saus kacang: Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, dan kemiri, kemudian aduk rata dengan gula merah dan garam. Tambahkan air dan air asam, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.
  • Taruh lontong dan sate ayam pada piring. Siram dengan saus kacang. Taburi bawang merah goreng. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tahu kan seperti apa Resep Membuat Sate Blater Purbalingga? Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Semoga resep yang telah kita bahas pada uraian di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba!

Advertisement