Resep Membuat Sate Komoh yang Menggugah Selera

Advertisement

Resep Membuat Sate Komoh

Resep Membuat Sate Komoh – Sate komoh merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Jawa Timur. Sate ini terbuat dari bahan dasar daging sapi has dalam yang dipadukan dengan bumbu dan rempah pilihan sehingga terasa sangat lezat. Jika dilihat-lihat, sate komoh hampir mirip dengan empal bumbu basah yang dibakar. Sate ini biasanya disantap bersama nasi campur yang dapat menggugah selera. Bagi anda yang tertarik untuk menyantap sate komoh, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Penasaran seperti apa resepnya? langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Sate Komoh:

Bahan yang digunakan:

  • 300 gr daging sapi has dalam, potong dadu
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdm air asam
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt terasi bakar
  • ¼ sdt jintan
  • 2 cm kunyit, bakar
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  • Tabahkan gula merah dan air asam. Aduk rata.
  • Masukan potongan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan santan. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  • Ambil sebagian kuahnya, saring, kemudian rebus menggunakan wadah yang berberda hingga mengental untuk dijadikan saus.
  • Terus lanjutkan rebus daging sapi di atas api kecil hingga kuah menyusut dan matang. Angkat.
  • Tusukan daging pada tusuk sate dengan jumlah sesuai selera. Lakukan cara tersebut hingga selesai.
  • Panggang daging di atas bara api sambil dibolak-balik dan sesekali diolesi sisa bumbu hingga harum dan matang. Angkat.
  • Taruh sate pada piring saji. Siram dengan saus yang terbuat dari kuah tadi. Hidangkan.

Sekarang ada sudah tahu kan seperti apa Resep Membuat Sate Komoh? Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Semoga resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat. Selamat mencoba!

Advertisement