Resep Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali

Advertisement

Resep Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali

Resep Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali – Sate lilit merupakan salah satu makanan Khas Bali. Makanan ini terbuat dari daging giling berbumbu yang dipanggang hingga matang. Daging yang digunakan bisa berupa daging ayam, ikan, sapi, kambing, dan lain sebagainya. Untuk resep yang akan kita bahas kali ini adalah resep sate lilit dengan bahan utama daging ayam. Ingin tahu seperti apa resepnya? Langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr daging ayam, giling
  • ½ buah kelapa muda, parut
  • 20 batang serai untuk tusuk sate
  • Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 buah cabai merah besar (optional)
  • 3 buah cabai rawit (optional)
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kencur
  • ½ sdt terasi, bakar
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 1 sdt gula merah, sisir
  • Garam secukupnya

Bahan sambal matah:

  • 8 butir cabai rawit hijau, potong-potong
  • 3 buah cabai rawit merah, potong-potong
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • ½ sdt terasi
  • ¼ sdt garam
  • ½ buah jeruk nipis, peras
  • 2 sdt minyak goreng

Cara membuat:

  • Campur daging ayam giling, kelapa parut, dan bumbu halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Siapka pan datar. Beri sedikit minyak. Panaskan.
  • Ambil satu kepal adonan. Kepalkan atau lilitkan pada batang serai sambil agak dipadatkan. Taruh pada pan datar yang sudah dipanaskan. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
  • Panggang adonan hingga matang. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar sate matang secara merata. Angkat. Sisihkan sebentar.
  • Masukan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan bawang merah ke dalam mangkuk. Remas remas menggunakan tangan (gunakan sarung tangan plastik agar tangan tidak pedas).
  • Panaskan minyak. Goreng terasi sambil agak dihancurkan. Angkat, kemudian tuang pada mangkuk yang berisi bawang merah dan cabai.
  • Tambahkan air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata.
  • Tata sate pada piring saji. Hidangkan bersama sambal matah.

Itulah uraian mengenai Resep Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali, cukup jelas bukan? Apakah ada tertarik untuk membuatnya di rumah? Semoga resep di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba!

Advertisement