Resep Membuat Sate Tempe Gembus Super Enak

Advertisement

Resep Membuat Sate Tempe Gembus

Resep Membuat Sate Tempe Gembus – Sate tempe gembus merupakan salah satu makanan yang berasal dari Kota Solo. Sate ini juga sering disebut sate kere. Dinamakan sate kere karena sate ini terbuat dari bahan makanan yang harganya sangat murah, yakni tempe gembus. Meskipun berbahan dasar tempe gembus, namun sate ini memiliki rasa yang enak dan patut untuk dicicipi. Nah, untuk mengetahui seperti apa Resep Sate Kere, langsung saja kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Sate Tempe Gembus:

Bahan yang digunakan:

  • 400 gr tempe gembus
  • 400 ml air kelapa
  • 100 gr gula merah
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar butiran
  • ½ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya

Bahan sambal kacang:

  • 200 gr kacang tanah, goreng
  • 2 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • Minyak goreng secukupnya
  • 500 ml air panas

Cara membuat:

  • Potong tempe dengan ukuran 1 cm x 1 cm x 6 cm atau sesuai selera.
  • Tuang air kelapa ke dalam wajan atau panci. Tambahkan bumbu halus, gula merah, air asam, lengkuas, dan daun salam. Rebus di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut.
  • Masukan tempe gembus. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat.
  • Tusukan potongan tempe gembus pada tusuk sate. Bakar di atas bara api sambil dibolak balik hingga matang. Angkat.
  • Sambal kacang: Panaskan minyak pada wajan. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri hingga layu. Angkat. Haluskan bersama kacang tanah dengan cara ditumbuk. Tambahkan gula merah dan garam. Tumbuk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Masukan bumbu kacang ke dalam wajan, tambahkan air panan. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga meletup-letup. Angkat.
  • Taruk sate tempe pada piring saji. Siram dengan saus kacang. Hidangkan.

Cukup jelas bukan Resep Membuat Sate Tempe Gembus pada uraian di atas? Sate tempe gembuas ini dapat dinikmati bersama nasi putih, lontong, dan sebagainya. Bagi anda yang tertarik dengan masakan ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement