Resep Membuat Sayur Lodeh Enak Sederhana

Advertisement

Resep Membuat Sayur Lodeh

Resep Membuat Sayur Lodeh – Sayur lodeh merupakan salah satu jenis masakan yang sangat familiar dan banyak digemari oleh keluarga Indonesia. Aneka sayuran yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu-bumbu pilihan tentu dapat menghadirkan masakan dengan cita rasa yang gurih dan lezat.

Advertisement

Sayur lodeh termasuk jenis masakan yang sehat, karena sayur ini dibuat dari aneka sayuran yang mengandung banyak vitamin. Namun, sayur ini juga mengandung santan yang jika dikonsumsi secara berlebihan akan berdampak kurang baik bagi kesehatan tubuh. Jadi sebaiknya anda mengkonsumsi sayur ini sewajarnya saja, agar tetap memperoleh manfaat dari kandungan vitamin yang terdapat pada sayuran.

Pada kesempatan ini kita akan membahas mengenai resep mebuat sayur lodeh. Nah bagi anda yang tertarik untuk membuat sayur ini di rumah, jangan lewatkan kesempatan untuk membaca kelanjutan artikel berikut ya!

Resep Membuat Sayur Lodeh:

Bahan yang digunakan:

  • 100 gr kacang panjang, potong 3 cm atau sesuai selera
  • 200 gr labu siam, kupas, potong dadu
  • Daun melinjo secukupnya
  • Buah melinjo secukupnya
  • 2 buah terong, kupas, potong-potong
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong 4 bagian
  • 600 ml santan
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula merah sisir
  • Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt terasi

Cara membuat:

  • Rebus santan bersama bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  • Masukan lengkuas, daun salam, kacang panjang, labu siam, melinjo, dan jagung manis, masak hingga setengah matang.
  • Masukan terung, daun melinjo, tomat, cabai merah, dan cabai hijau, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.
  • Tuang sayur lodeh pada mangkuk saji. Hidangkan.

Sangat simple bukan resep memasak sayur lodeh yang telah kita bahas pada artikel di atas? Sajikan sayur lodeh bersama nasi hangat atau ketupat dan aneka lauk lainya sebagai menu spesial keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Advertisement