Resep Membuat Seblak Basah Khas Bandung

Advertisement

Resep Membuat Seblak Basah Khas Bandung

Resep Membuat Seblak Basah Khas Bandung – Apakah anda sudah kenal dengan kuliner khas Bandung yang satu ini? Seblak basah, mungkin bagi masyarakat di luar Jawa Barat masih merasa asing dengan makanan ini, namun di Jawa Barat Terutama kota Bandung, makanan ini sudah sangat populer dan menjadi salah satu sajian kuliner yang menjadi daya tarik wisatawan yang sedang berkunjung ke kota tersebut.

Advertisement

Seblak merupakan sebutan lain untuk kerupuk. Jadi, kuliner ini menggunakan kerupuk sebagai bahan utamanya. Ada dua macam seblak yang dapat kita temui di kota Bandung, yaitu seblak kering dan seblak basah. Nah, untuk resep yang akan kita bahas kali ini adalah resep membuat seblak basah.

Untuk membuat seblak basah kita perlu menyediakan kerupuk kanji yang masih mentah. Kemudian kerupuk tersebut kita rendam dengan air panas sehingga menjadi empuk dan kenyal. Nah kerupuk kenyal inilah yang nantinya akan diolah dengan sayur dan rempah lainnya sehingga menjadi sajian kuliner yang lezat. Nah, sudah tidak sabar ingin tau resep membuat seblak basahkhas Bandung? Berikut akan kita bahas uraiannya!

Resep Membuat Seblak Basah Khas Bandung:

Bahan yang digunakan:

  • 50 gr kerupuk kanji mentah
  • 1 buah sosis ayam, potong-potong
  • 2 buah bakso sapi, potong-potong
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • Sawi putih secukupnya, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang daun seledri, cincang
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air panas secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah (optional)
  • 1 butir kemiri
  • 1 ruas jari kencur

Cara membuat:

  • Rendam kerupuk dengan air panas hingga empuk. Angkat kemudian tiriskan. Beri minyak goreng secukupnya, ratakan agar kerupuk tidak saling menyatu.
  • Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
  • Masukan bakso, sosis, sawi putih, daun bawang, dan daun seledri, aduk hingga tercampur rata.
  • Masukan kerupuk, aduk lagi hingga rata.
  • Masukan telur kocok, aduk agak cepat hingga tercampur rata.
  • Tambahka sedikit air. Bubuhi garam dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga air bumbu meresap dan air mengering. Hati-hati jagan sampai gosong. Angkat.
  • Tuang seblak basah pada piring saji. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tau kan resep membuat seblak basah khas Bandung? Jika anda tertarik, anda bisa membuat seblak basah di rumah dengan menerapkan resep yang telah kita bahas di atas. Semoga resep tersebut dapat bermanfaat bagi anda.

Advertisement