Resep Membuat Sego Pecel yang Menggugah Selera

Advertisement

Resep Membuat Sego Pecel yang Menggugah Selera

Resep Membuat Sego Pecel – Sego pecel merupakan salah satu makanan Khas Jawa yang diminati banyak masyarakat. Sego berasal dari bahasa Jawa yang berarti nasi, jadi sego pecel berarti nasi pecel. Meskipun sego pecel cukup sederhana, namun makanan ini dapat membuat ketagihan siapapun yang menyantapnya. Sego pecel dilengkapi dengan aneka sayuran yang memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Advertisement

Setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam membuat dan menyajikan nasi pecel. Pada kesempatan ini kita akan membahas resep nasi pecel khas Yogyakarta. Langsung saja kita simak uraian berikut!

Resep Membuat Sego Pecel:

Bahan yang digunakan:

  • 2 ikat daun bayam, rebus
  • 75 gr tauge, seduh
  • 150 gr pepaya muda, kupas, serut kasar, rebus
  • 50 gr kenikir, rebus
  • 5 buah bunga turi, rebus
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 50 gr petai cina

Bahan kuah pecel:

  • 250 gr kacang tanah, goreng, haluskan
  • 4 siung bawang putih utuh, goreng
  • 4 buah cabai merah keriting, goreng
  • 6 buah cabai rawit merah, goreng
  • 4 cm kencur
  • 1 sdt terasi, goreng
  • 75 gr gula merah, sisir
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • 450 ml air panas

Bahan pelengkap:

  • Nasi putih
  • Rempeyek kacang
  • Lauk pauk (sesuai selera)

Cara membuat:

Kuah pecel:

  • Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur dengan cara diulek.
  • Tambahkan kacang tanah, terasi, gula merah, daun jeruk, air asam, dan garam. Ulek kembali hingga semua bahan halus dan tercampur rata.
  • Pindahkan bumbu ke dalam mangkuk atau wadah lainnya. Tuang air panas, kemudian aduk rata.

Penyajian:

  • Tata nasi pada piring saji. Tambahkan bayam, tauge, pepaya muda, kenikir, dan bunga turi.
  • Siram dengan kuah pecel. Taburi petai cina dan daun kemangi.
  • Lengkapi dengan rempeyek kacang dan sejumlah lauk lainnya. Hidangkan.

Itulah uraian mengenai Resep Membuat Sego Pecel, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan makanan tersebut, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement